AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
San Francisco
Domaine du Perron - Bugey
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Vin issu d'une agriculture biologique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 François Grinand
La Vigne du Perron 01150 Villebois
06 78 53 24 69
http://www.domaineduperron.com/
http://www.facebook.com/pages/Domaine-du-Perron/249663933138
Le domaine
Le Domaine du Perron est un petit vignoble situé dans le Bugey (France), produisant des vins "naturels". Aucun pesticide, herbicide, engrais ou autre moyen chimique n'est utilisé dans ces vignes aux rendements très faibles. La vinification a lieu sans utilisation de levures industrielles, ni chaptalisation, ni enzymes, ni collage, ni filtration (ni aucun autre moyen de chimie ou de "technologie" ½nologique). Le Domaine du Perron est issu de la collaboration entre son vigneron-fondateur, François Grinand, et deux amateurs belges de vins naturels. Quelques canons plus tard, la production est (re)lancée: gamay, pinot noir, roussette, mondeuse et chardonnay.Les vignes
Coteaux à Villebois, éboulis calcaires et limons. Vignes de 8 à 60 ans. Age moyen de la vigne 20 ans.Taille Guyot.Agriculture biologique (non-certifiée).La vinification
Blancs: pressurage direct, élevage en barriques (age moyen 5 ans, pas de barriques neuves) pendant +/- 12 mois. Pas de filtration. Pas de SO2 lors de la vinification. max 20mg de S02 à la mise sur les blancs.Rouges: macération en cuves tronconniques 15-20 jours en grappes entières. Semi-carbonique. Pigeage léger. Elevage en barriques (age moyen 5 ans, pas de barriques neuves) pendant 8-15 mois, dépendant des cuvées. Pas de filtration. Pas de SO2 lors de la vinification. 0-20mg de SO2 à la mise, dépendant des cuvées.Pétillants: méthode ancestrale (pet nat). Elevage en cuves (fibre de verre) et barriques (assemblage à la mise en bouteille). Non-dégorgé. Aucun SO2 à la vinification ou à la mise en bouteille.Les vins
2009: gamay (Les Ermitures -négoce en 2009), pinot noir (Les Etapes), chardonnay (Katapnha - négoce en 2009), roussette (Serène Blanche)2010: gamay (Les Ermitures - vin de domaine en 2010), pinot noir (Les Etapes), chardonnay (Katapnha ) négoce en 2010), méthode ancestrale chardonnay-roussette (Ars Antiqua), méthode ancestrale gamay rosé (Ars Antiqua), mondeuse-pinot noir (Persanne - négoce en 2010)2011: à venir (gamay, pinot noir, chardonnay en négoce, mondeuse, roussette)/Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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45 vins dans 12 Boutiques
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Oui, 20% | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 2.25 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | Entre 25 et 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | 6 |
| Certification | Non | Cuvées sans ajout de SO2 | 6 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-01-2019
Méthodes de travail (2013)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
| Surface totale du domaine | 2,2 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | biologique | Cuvées par millésime | 6 |
| Certification | Non | Cuvées sans ajout de SO2 | 6 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 14-01-2013
Méthodes de travail (2011)
| Surface totale du domaine | 2,3 hectares | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | |
| Rendements moyens | 25 hl/ha | Filtration des vins | |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Collage des vins | |
| Certification | Non | Recours à l'osmose inverse | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Recours à la flash pasteurisation | Non |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Bergère | Blanc | 2020 | <20 | Analyses |
| Coufe Chien | Blanc | 2020 | <20 | Analyses |
| Ermitures | Rouge | 2020 | <20 | Analyses |
| Etapes | Rouge | 2020 | <20 | Analyses |
| Faustina | Blanc | 2020 | <20 | Analyses |
| Kataphna | Blanc | 2020 | <20 | Analyses |
| Persanne | Rouge | 2020 | <20 | Analyses |
| Sérène Blanche | Blanc | 2020 | <20 | Analyses |
| Coufe Chien | Blanc | 2011 | 9 | Analyses |
| Persanne | Rouge | 2010 | <5 | Analyses |
| Persanne | Rouge | 2010 | 6 | Analyses |
| Katarina | Blanc | 2009 | 18 | Analyses |
| Les Ermitures | Rouge | 2009 | 7 | Analyses |
| Les Etapes | Rouge | 2009 | 9 | Analyses |
| Serène | Blanc | 2009 | 5 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gite vigneron de la Combe aux Rêves | 227 rue de l'église 01250 Journans | 34 km | |
| Château du Donjon | 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond | 44 km |
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