Maison Valette

Maison Valette - Bourgogne

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Philippe Valette    

Le Clos Reyssié 71570 Chaintré

03 85 35 62 97

03 85 35 62 97



Domaine familial de 8.5 ha à Chaintré, village frontière entre Mâconnais et Beaujolais. Trois générations se sont succédé sur le domaine, d’abord en métayage puis aujourd’hui en propriété.
Le cépage exclusif est le chardonnay, travaillé en culture biologique depuis 1992.
La principale caractéristique de notre domaine réside dans le respect et l’attention que nous accordons à nos sols et à nos vignes, tout au long de la saison.
Afin d’obtenir des vins de Terroir, nous travaillons intensément sur la vie microbienne du sol, afin que la vigne s’y sente dans son élément ; pour cela, nous pratiquons une aération des sols par des labours ou de l’enherbement selon la configuration géographique et géologique de la parcelle. Nous obtenons ainsi des raisins équilibrés que nous laissons sur pied jusqu’à obtention d’une maturité parfaite.
Cueillis à la main, en petit cagette de 15 kilos, le raisin ne subit aucune opération mécanique. Une fois pressés, les jus coulent directement par gravité dans une cuve sans adjonction de soufre ou tout autre intrant. Débourbés grossièrement, ils sont ensuite mis en fût avec les lies dans nos caves fraîches, afin d’être élevés pendant une année. Avant les vendanges suivantes, ils sont soutirés puis mis en masse pour un élevage d’une année encore. Ce n’est qu’au bout de ces deux années d’élevage que nos vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration, sauf si cela s’avère nécessaire. 

Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La cave des papilles
Le Clos de Monsieur Noly 2008

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La cave des papilles
Mâcon-Chaintré 2017 Magnum

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Petites caves
Mag Tradition 2015 Valette

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Petites caves
Et Pourtant

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La cave des papilles
Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2017

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Petites caves
Magnum Mâcon-Chaintré

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Petites caves
Magnum MesdemoiZelles

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Petites caves
Mâcon-Chaintré VV 2017

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La cave des papilles
Pouilly-Fuissé Tradition 2015 Valette

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Marée Haute
Mesdemoizelles 2015 - Maison Valette

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BBN
Mâcon Chaintré vieilles vignes

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Domaine Valette Mâcon-Villages 2014 Magnum

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Vin nouveau
Domaine Valette Viré-Clessé...

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Vinibee
Mesdemoizelles

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Vins nature
Pouilly-Fuissé Magnum

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Marée Haute
Pouilly-Fuissé 2015 - Maison Valette

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BBN
Pouilly-Fuissé

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Vins nature
Pouilly-Fuissé

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Le temps des vendanges
Et Pourtant 2016

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Vins nature
Maçon-Chaintré...

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Les Flacons de Belleville
Maison Valette - Mâcon-Chaintré 2015

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Vin nouveau
Domaine Valette...

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Vin nouveau
Maison Valette...

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Vin nouveau
Domaine Valette Mâcon-Chaîntré Vieilles Vignes 2013 Magnum

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Vin nouveau
Maison Valette...

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Vinibee
Viré Clessé

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Marée Haute
Pouilly-Fuissé Clos de M. Noly Vieilles Vignes 2008 - Maison Valette

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Marée Haute
Pouilly-Fuissé Clos Reyssié 2011 Magnum - Maison Valette

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Vin nouveau
Domaine Valette Mâcon-Villages 2014

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Le temps des vendanges
Macon Chaintré 2017

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Vin nouveau
Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2012

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Vin nouveau
Maison Valette...

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Maçon-Chaintré...

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Vin nouveau
Maison Valette Viré-Clessé...

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Vin nouveau
Maison Valette...

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Mesdemoizelles

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Domaine Valette Vin de France Mesdemoizelles Magnum

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Et Pourtant... 2017 - Maison Valette

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Vins nature
Et Pourtant...

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Domaine Valette Viré-Clessé 2012

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Domaine Valette Vin de France Et Pourtant 2015 Magnum

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Vin nouveau
Maison Valette...

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Vin nouveau
Domaine Valette...

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Marée Haute
Pouilly-Fuissé Clos de M. Noly Vieilles Vignes 2008 Magnum - Maison Valette

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Pouilly Fuissé

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Pic Vert
Mâcon-Chaintré 2016

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Marée Haute
Mâcon-Chaintré 2017 - Maison Valette

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Marée Haute
Pouilly-Fuissé Clos Reyssié 2011 - Maison Valette

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Pouilly-Fuissé Le Clos...

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Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2011

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Les Flacons de Belleville
Maison Valette - Pouilly-Fuissé 2014

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Vinossimo
Domaine Valette - Pouilly-Fuissé - 2015

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Vinoteca Maxima
Domaine Valette  Pouilly Fuissé  2015

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Wein Skandal
MesdemoiZelles 2015 0,75l  Domaine Valette

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Pompette
Maison Valette - Mâcon-Chaintré - 2015

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Vinossimo
Domaine Valette - Pouilly-Vinzelles MesdemoiZelles  - 2016

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Vinossimo
Domaine Valette - Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes - 2016

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Wine Therapy
Maison Valette Macon-Villages 2019

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Pompette
Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2006

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Au delà du vin
Domaine Valette Et Pourtant 2015

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Vinossimo
Domaine Valette - Viré-Clessé Et Pourtant -  2017

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Domaine Valette  Mesdemoizelles Poui... 2015

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La Cabote
Macon Villages 2019 Magnum - Maison Valette

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Pompette
Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos Reyssié - 2009

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Vinoteca Maxima
Domaine Valette  Mâcon-Chaintré VV... 2016

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Gallienoteca
Vino nel Mirino - Maison Valette Lovers

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Wine Therapy
Maison Valette MesdemoiZelles 2015

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Pompette
Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2007

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La Cabote
Et Pourtant 2017 Vire Clesse - Maison Valette

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Wine Therapy
Maison Valette Pouilly-Fuisse Tradition 2015

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Wine Therapy
Maison Valette Macon Chaintre Vieilles Vignes 2016

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Le Vin des As
Domaine Valette – Mâcon Village blanc 2018

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Vinoteca Maxima
Domaine Valette  Viré Cléssé Et P... 2016

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