Maison Valette

Maison Valette - Bourgogne

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Philippe Valette    

Le Clos Reyssié 71570 Chaintré

03 85 35 62 97

03 85 35 62 97



Domaine familial de 8.5 ha à Chaintré, village frontière entre Mâconnais et Beaujolais. Trois générations se sont succédé sur le domaine, d’abord en métayage puis aujourd’hui en propriété.
Le cépage exclusif est le chardonnay, travaillé en culture biologique depuis 1992.
La principale caractéristique de notre domaine réside dans le respect et l’attention que nous accordons à nos sols et à nos vignes, tout au long de la saison.
Afin d’obtenir des vins de Terroir, nous travaillons intensément sur la vie microbienne du sol, afin que la vigne s’y sente dans son élément ; pour cela, nous pratiquons une aération des sols par des labours ou de l’enherbement selon la configuration géographique et géologique de la parcelle. Nous obtenons ainsi des raisins équilibrés que nous laissons sur pied jusqu’à obtention d’une maturité parfaite.
Cueillis à la main, en petit cagette de 15 kilos, le raisin ne subit aucune opération mécanique. Une fois pressés, les jus coulent directement par gravité dans une cuve sans adjonction de soufre ou tout autre intrant. Débourbés grossièrement, ils sont ensuite mis en fût avec les lies dans nos caves fraîches, afin d’être élevés pendant une année. Avant les vendanges suivantes, ils sont soutirés puis mis en masse pour un élevage d’une année encore. Ce n’est qu’au bout de ces deux années d’élevage que nos vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration, sauf si cela s’avère nécessaire. 

Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
Le Clos Reyssié 2011

Le Clos Reyssié 2011

Petites caves
Mâcon Villages Valette 2019

Mâcon Villages Valette 2019

La cave des papilles
Le Clos Reyssié 2011 Valette

Le Clos Reyssié 2011 Valette

Vins chez nous
Pouilly Fuissé Tradition Magnum

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Petites caves
MesdemoiZelles

MesdemoiZelles

Vins chez nous
Pouilly Fuissé Tradition

Pouilly Fuissé Tradition

La cave des papilles
Pouilly-Fuissé Tradition 2015 Valette

Pouilly-Fuissé Tradition 2015 Valette

La cave des papilles
Mesdemoizelles 2016 Valette Magnum

Mesdemoizelles 2016 Valette Magnum

Petites caves
Magnum Pouilly-Fuissé Tradition 2016

Magnum Pouilly-Fuissé Tradition 2016

Petites caves
Mâcon-Chaintré VV 2017

Mâcon-Chaintré VV 2017

La cave des papilles
Mâcon-Chaintré 2017 Valette Magnum

Mâcon-Chaintré 2017 Valette Magnum

Petites caves
Pouilly-Fuissé Tradition 2016

Pouilly-Fuissé Tradition 2016

La cave des papilles
Mâcon-Chaintré 2017 Valette

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Vins chez nous
MesdemoiZelles Magnum

MesdemoiZelles Magnum

Vin nouveau
Maison Valette...

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Vinibee
Viré Clessé

Viré Clessé

Vin nouveau
Maison Valette Viré-Clessé...

Maison Valette Viré-Clessé...

Vin nouveau
Maison Valette...

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Pic Vert
MesdemoiZelles 2017

MesdemoiZelles 2017

Clown Bar
Viré-Clessé 2006 (Magnum)

Viré-Clessé 2006 (Magnum)

Vin nouveau
Domaine Valette Viré-Clessé...

Domaine Valette Viré-Clessé...

Vin nouveau
Domaine Valette Viré-Clessé 2012

Domaine Valette Viré-Clessé 2012

Marée Haute
Pouilly-Fuissé 2015 - Maison Valette

Pouilly-Fuissé 2015 - Maison Valette

Pic Vert
MesdemoiZelles 2017

MesdemoiZelles 2017

Vin nouveau
Domaine Valette...

Domaine Valette...

Le temps des vendanges
Macon Chaintré 2017

Macon Chaintré 2017

Vins nature
Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé

Vin nouveau
Maison Valette...

Maison Valette...

Vinibee
Macon Chaintré

Macon Chaintré

Marée Haute
Mesdemoizelles 2017 Magnum - Maison Valette

Mesdemoizelles 2017 Magnum - Maison Valette

Pic Vert
Pouilly-Fuissé 2017

Pouilly-Fuissé 2017

Vins nature
Maçon-Chaintré...

Maçon-Chaintré...

Vin nouveau
Domaine Valette Vin de France Mesdemoizelles Magnum

Domaine Valette Vin de France Mesdemoizelles Magnum

Clown Bar
Pouilly-Fuissé Tradition 2008 (magnum)

Pouilly-Fuissé Tradition 2008 (magnum)

BBN
Mâcon Chaintré vieilles vignes

Mâcon Chaintré vieilles vignes

Marée Haute
Pouilly-Fuissé 2016 Magnum - Maison Valette

Pouilly-Fuissé 2016 Magnum - Maison Valette

Marée Haute
Pouilly-Fuissé 2016 - Maison Valette

Pouilly-Fuissé 2016 - Maison Valette

Vin nouveau
Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2012

Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2012

Marée Haute
Mesdemoizelles 2017 - Maison Valette

Mesdemoizelles 2017 - Maison Valette

Pic Vert
Mâcon-Chaintré 2017

Mâcon-Chaintré 2017

Vin nouveau
Domaine Valette Mâcon-Chaîntré Vieilles Vignes 2013 Magnum

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Vinibee
Pouilly Fuissé

Pouilly Fuissé

Vins nature
Et Pourtant...

Et Pourtant...

Vin nouveau
Maison Valette...

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Vins nature
Mesdemoizelles

Mesdemoizelles

Vins nature
Pouilly-Fuissé Le Clos...

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Vin nouveau
Maison Valette...

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Vin nouveau
Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2011

Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2011

Vin nouveau
Domaine Valette Vin de France Et Pourtant 2015 Magnum

Domaine Valette Vin de France Et Pourtant 2015 Magnum

Vin nouveau
Domaine Valette Mâcon-Villages 2014

Domaine Valette Mâcon-Villages 2014

Vin nouveau
Domaine Valette...

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La Cabote
Et Pourtant 2017 Vire Clesse - Maison Valette

Et Pourtant 2017 Vire Clesse - Maison Valette

Naturalista
DOMAINE VALETTE MACON VILLAGE MAGNUM 2017

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La Cabote
Et Pourtant 2017 Vire Clesse - Maison Valette

Et Pourtant 2017 Vire Clesse - Maison Valette

Pompette
Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2006

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Gnarly Vines
Maison Valette Macon Chaintré

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Wein Skandal
MesdemoiZelles 2015 0,75l  Domaine Valette

MesdemoiZelles 2015 0,75l Domaine Valette

Naturalista
DOMAINE VALETTE POUILLY FUISSE MAGNUM 2014

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Naturalista
DOMAINE VALETTE MACON CHAINTRE 2015

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Naturalista
DOMAINE VALETTE ET POURTANT NV

DOMAINE VALETTE ET POURTANT NV

Pompette
Maison Valette - Mâcon-Chaintré - 2015

Maison Valette - Mâcon-Chaintré - 2015

Naturalista
DOMAINE VALETTE MACON VILLAGE 2017

DOMAINE VALETTE MACON VILLAGE 2017

Pompette
Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2007

Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos de Monsieur Noly - 2007

Pompette
Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos Reyssié - 2009

Maison Valette - Pouilly-Fuissé - Le Clos Reyssié - 2009


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