Dominique Derain

Dominique Derain - Bourgogne

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Dominique Derain    

46 Rue des Perrières
21190 Saint-Aubin

http://www.domainederain.fr/

Contacter le vigneron par mail


Né en 1955 aux Hospices de Beaune, après un parcours bien Bourguignon et des études chaotiques, Dominique se dirige après 5 années de tonnellerie vers le métier de vigneron.
Des souvenirs du temps partagés avec ses grands parents dans les coteaux de Saône et Loire, il rêve de faire son propre vin.
Son expérience d'une dizaine d'années dans différents domaines viticoles, lui permet d'acquérir une connaissance de la culture et de la vinification.
C'est en 1988 que l'opportunité d’acquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village.
C'est après une rencontre avec Maria-Thun que l'option de la culture bio-dynamique est prise et cette approche s'affine à mesure des rencontres.
Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser l’originalité des terroirs bourguignons avec une vinification proche des jus purs ( et une culture originelle de vieilles vignes).


Culture

En Automne : Labourage des sols à l'enjambeur (buttage des pieds de vigne).
Hiver : De Janvier à Mars, taille de la vigne en sève montante. Taille Guyot traditionnelle sur chardonnay et taille en cordons de Royat et/ou Guyot sur pinot noir et aligoté.
Printemps : Ebourgeonnage (taille en vert sévère qui évite la vendange verte en fin de saison), palissage et labours légers au tracteur.
Eté : Ecimage des pampres, pallisage. Pour maîtriser l'enherbement, labourage de surface et vacances .

Le mode de culture bio-dynamique nous amène à prendre en compte le calendrier lunaire (calendrier des semis biodynamique d'après Maria et Mathis K. Thun) ce qui rythme les interventions cuturales de la vigne.
Nous élaborons des préparations à base de plantes (pissenlit, écorce de chêne, valériane, camomille, orties, achillée millefeuille), de bouse de vache et de silice.
Ces préparas sont dynamisés à la main dans des fûts de bois ouverts entre 20 min ou 1 heure selon les préparations le matin au levé du soleil pour profiter de la lumière ou le soir pour la lune à des jours et des heures particulières selon les indications du calendrier lunaire.
Ces préparas sont épandus à dos d'Homme sur la vigne à raison de 30-40 litres d’eau / hectare soit en gouttelette ou en brouillard pour des doses variants de 4 gr à 240 gr/ hectare.

Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


Wine Tasting, Vineyards, in France

Acheter les vins de Dominique Derain sur internet, comparer les prix.

108 vins dans 17 Boutiques

Voir d'autres boutiques proposant des vins naturels

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La cave des papilles
Saint-Aubin Le Ban 2017

Saint-Aubin Le Ban 2017

Le temps des vendanges
St Aubin 1er cru Le Puits

St Aubin 1er cru Le Puits

Le temps des vendanges
St Aubin 1er cru En Remilly

St Aubin 1er cru En Remilly

Vin nouveau
Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2016

Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2016

Vin nouveau
Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2017

Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2012 Magnum

Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2012 Magnum

Vin nouveau
Domaine Derain Pommard Petits Noizons 2016

Domaine Derain Pommard Petits Noizons 2016

Vin nouveau
Domaine Derain (négoce) Saint Aubin 1er Cru blanc Murgers Dents de Chien 2014

Domaine Derain (négoce) Saint Aubin 1er Cru blanc Murgers Dents de Chien 2014

Vin nouveau
Domaine Derain Vin de France blanc Allez Goutons 2018

Domaine Derain Vin de France blanc Allez Goutons 2018

Vin nouveau
Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2017

Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2009 Magnum

Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2009 Magnum

Vin nouveau
Domaine Derain Vin du Chili Pinot Noir Las Nubes 2018

Domaine Derain Vin du Chili Pinot Noir Las Nubes 2018

Vin nouveau
Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2015 Magnum

Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2015 Magnum

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2014

Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2014

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2015

Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2015

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2015

Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2015

Vin nouveau
Domaine Derain Bourgogne Les Riaux 2017

Domaine Derain Bourgogne Les Riaux 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2011

Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2011

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2014

Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2014

Vin nouveau
Domaine Derain (Négoce) Saint Aubin blanc 1er Cru Murgers Dents de Chien 2013

Domaine Derain (Négoce) Saint Aubin blanc 1er Cru Murgers Dents de Chien 2013

Vin nouveau
Domaine Derain Vin de France Vol à Voile 2013

Domaine Derain Vin de France Vol à Voile 2013

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er cru En Remilly 2017

Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er cru En Remilly 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Bourgogne Mousseux Méthode Traditionnelle Chut Derain Vintage

Domaine Derain Bourgogne Mousseux Méthode Traditionnelle Chut Derain Vintage

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2013

Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2013

Vin nouveau
Domaine Derain Bourgogne blanc La Combe 2017

Domaine Derain Bourgogne blanc La Combe 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin Le Ban 2017

Domaine Derain Saint Aubin Le Ban 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Vin Mousseux méthode traditionnelle Chut Derain! 2016

Domaine Derain Vin Mousseux méthode traditionnelle Chut Derain! 2016

Vin nouveau
Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2016

Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2016

Vin nouveau
Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2009

Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2009

Vin nouveau
Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2011

Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2011

Vin nouveau
Domaine Derain Bourgogne-Aligoté 2017

Domaine Derain Bourgogne-Aligoté 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Vin Mousseux méthode traditionnelle Chut Derain! 2016 Magnum

Domaine Derain Vin Mousseux méthode traditionnelle Chut Derain! 2016 Magnum

Vin nouveau
Domaine Derain Bourgogne Mousseux Méthode Traditionnelle Chut Derain Vintage Magnum

Domaine Derain Bourgogne Mousseux Méthode Traditionnelle Chut Derain Vintage Magnum

Vin nouveau
Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2017

Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2017

Vin nouveau
Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2012 Magnum

Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2012 Magnum

Vin nouveau
Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2013

Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2013

Vin nouveau
Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2014

Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2014

Vin nouveau
Domaine Derain Vin de France rouge Allez Goutons 2018

Domaine Derain Vin de France rouge Allez Goutons 2018

Vleck
dominique derainchut

dominique derainchut

Vleck
dominique derainen vesvau

dominique derainen vesvau

Vleck
dominique derainst. aubin “en remilly”

dominique derainst. aubin “en remilly”

Vleck
dominique derainmercurey “la plante chassey 2014”

dominique derainmercurey “la plante chassey 2014”

Vleck
dominique derain“en vosne”

dominique derain“en vosne”

Vleck
dominique derainst. aubin “le ban”

dominique derainst. aubin “le ban”

Le Garage à Vin
Chut...Derain    Brut Nature

Chut...Derain Brut Nature

Drnks
2017 Domaine Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly bourgogne,  france $150

2017 Domaine Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly bourgogne, france $150

France Soir
2018 Dominique Derain Allez Goutons Bourgogne Pinot Noir

2018 Dominique Derain Allez Goutons Bourgogne Pinot Noir

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier du Clou 2014

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier du Clou 2014

Non Dos
Dominique Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits

Dominique Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits

Gourmet hunter
Derain Bourgogne Blanc 2018

Derain Bourgogne Blanc 2018

Cuvée 3000
Derain Mercurey La Plante Chassey

Derain Mercurey La Plante Chassey

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru Le Puits 2015

Derain Saint-Aubin 1er Cru Le Puits 2015

Cuvée 3000
Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

Derain Saint-Aubin 1er Cru Remilly

Gourmet hunter
Derain Mercurey La Plante Chassey 2016

Derain Mercurey La Plante Chassey 2016

Cuvée 3000
Derain Allez Goûtons rouge

Derain Allez Goûtons rouge

Non Dos
Dominique Derain Bourgogne blanc La Combe

Dominique Derain Bourgogne blanc La Combe

Cuvée 3000
Derain Saint-Aubin 1er Cru blanc

Derain Saint-Aubin 1er Cru blanc

Gourmet hunter
Derain Allez Goûtons Rouge 2018

Derain Allez Goûtons Rouge 2018

Non Dos
Dominique Derain Mercurey “La Plante Chassey rouge”

Dominique Derain Mercurey “La Plante Chassey rouge”

Cuvée 3000
Derain Bourgone Blanc La Combe

Derain Bourgone Blanc La Combe

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin En Vesvau 2015

Derain Saint-Aubin En Vesvau 2015

Non Dos
Dominique Derain Saint Aubin 1er Cru En Remilly

Dominique Derain Saint Aubin 1er Cru En Remilly

Act of Wine
2015 Derain Saint-Aubin Le Ban

2015 Derain Saint-Aubin Le Ban

Act of Wine
2018 Derain Allez Goutons Blanc

2018 Derain Allez Goutons Blanc

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015

Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015

Cuvée 3000
Derain Pommard Petits Noizons

Derain Pommard Petits Noizons

Cuvée 3000
Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin Le Ban 2015

Derain Saint-Aubin Le Ban 2015

Cuvée 3000
Derain Bourgogne Aligoté

Derain Bourgogne Aligoté

Cuvée 3000
Derain Saint-Aubin en Vesvau

Derain Saint-Aubin en Vesvau

Cuvée 3000
Derain Allez Goûtons blanc

Derain Allez Goûtons blanc

Non Dos
Dominique Derain Bourgogne Blanc

Dominique Derain Bourgogne Blanc

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur Les Meurgers des Dents de Chien 2015

Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur Les Meurgers des Dents de Chien 2015

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2016

Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2016

Les Caves de Pyrene
DOMAINE CATHERINE & DOMINIQUE DERAIN, SAINT-AUBIN BLANC EN VESVAU

DOMAINE CATHERINE & DOMINIQUE DERAIN, SAINT-AUBIN BLANC EN VESVAU

Real Authentic Wine
Domaine Derain Bourgogne AOC

Domaine Derain Bourgogne AOC

Cuvée 3000
Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

Gourmet hunter
Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2017

Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2017

Gourmet hunter
Derain Pommard Les Petits Noizons 2017

Derain Pommard Les Petits Noizons 2017

Non Dos
Dominique Derain Bourgogne “blanc Landré”

Dominique Derain Bourgogne “blanc Landré”

Non Dos
Dominique Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien blanc

Dominique Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien blanc

Gourmet hunter
Derain Bourgogne Aligoté 2018

Derain Bourgogne Aligoté 2018

Non Dos
Dominique Derain Méthode Traditionnelle Chut DERAIN

Dominique Derain Méthode Traditionnelle Chut DERAIN

Non Dos
Dominique Derain Saint Aubin

Dominique Derain Saint Aubin

Cuvée 3000
Derain Saint-Aubin Le Ban

Derain Saint-Aubin Le Ban

Non Dos
Dominique Derain Pommard Les Petits Noizons

Dominique Derain Pommard Les Petits Noizons

Non Dos
Dominique Derain Bourgogne Rouge Les Riaux

Dominique Derain Bourgogne Rouge Les Riaux

Cuvée 3000
Derain Las Nubes Pinot Noir

Derain Las Nubes Pinot Noir

Gourmet hunter
Chut…Derain Brut Nature Méthode Traditionnelle

Chut…Derain Brut Nature Méthode Traditionnelle

Real Authentic Wine
Domaine Derain Bourgogne AOC

Domaine Derain Bourgogne AOC

Non Dos
Dominique Derain Saint-Aubin Le Ban Rouge

Dominique Derain Saint-Aubin Le Ban Rouge

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2017

Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2017

Gourmet hunter
Derain Bourgogne Les Riaux 2018

Derain Bourgogne Les Riaux 2018

Cuvée 3000
Derain Bourgogne blanc

Derain Bourgogne blanc

Gourmet hunter
Derain La Combe Bourgogne Blanc 2017

Derain La Combe Bourgogne Blanc 2017

Discovery Wines
Domaine Derain - Bourgogne Blanc Landre 2017

Domaine Derain - Bourgogne Blanc Landre 2017

Cuvée 3000
Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien

Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien

Cuvée 3000
Chut... Derain Méthode Traditionnelle

Chut... Derain Méthode Traditionnelle

Gourmet hunter
Derain Saint-Aubin 1er Cru 2016

Derain Saint-Aubin 1er Cru 2016

Cuvée 3000
Derain Bourgogne Les Riaux

Derain Bourgogne Les Riaux


Voir d'autres boutiques proposant des vins naturels

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

Afficher / Cacher la carte

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Saint Aubin Blanc 2012 7 Analyses

Prochains salons

Salons passés