Dominique Derain

Dominique Derain - Bourgogne

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Dominique Derain    

46 Rue des Perrières
21190 Saint-Aubin

http://www.domainederain.fr/

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Né en 1955 aux Hospices de Beaune, après un parcours bien Bourguignon et des études chaotiques, Dominique se dirige après 5 années de tonnellerie vers le métier de vigneron.
Des souvenirs du temps partagés avec ses grands parents dans les coteaux de Saône et Loire, il rêve de faire son propre vin.
Son expérience d'une dizaine d'années dans différents domaines viticoles, lui permet d'acquérir une connaissance de la culture et de la vinification.
C'est en 1988 que l'opportunité d’acquérir des terres à vigne sur St-Aubin se présente c'est le début du domaine actuel dans l'ancienne cure au centre du village.
C'est après une rencontre avec Maria-Thun que l'option de la culture bio-dynamique est prise et cette approche s'affine à mesure des rencontres.
Conforté par ses expériences Dominique veut valoriser l’originalité des terroirs bourguignons avec une vinification proche des jus purs ( et une culture originelle de vieilles vignes).


Culture

En Automne : Labourage des sols à l'enjambeur (buttage des pieds de vigne).
Hiver : De Janvier à Mars, taille de la vigne en sève montante. Taille Guyot traditionnelle sur chardonnay et taille en cordons de Royat et/ou Guyot sur pinot noir et aligoté.
Printemps : Ebourgeonnage (taille en vert sévère qui évite la vendange verte en fin de saison), palissage et labours légers au tracteur.
Eté : Ecimage des pampres, pallisage. Pour maîtriser l'enherbement, labourage de surface et vacances .

Le mode de culture bio-dynamique nous amène à prendre en compte le calendrier lunaire (calendrier des semis biodynamique d'après Maria et Mathis K. Thun) ce qui rythme les interventions cuturales de la vigne.
Nous élaborons des préparations à base de plantes (pissenlit, écorce de chêne, valériane, camomille, orties, achillée millefeuille), de bouse de vache et de silice.
Ces préparas sont dynamisés à la main dans des fûts de bois ouverts entre 20 min ou 1 heure selon les préparations le matin au levé du soleil pour profiter de la lumière ou le soir pour la lune à des jours et des heures particulières selon les indications du calendrier lunaire.
Ces préparas sont épandus à dos d'Homme sur la vigne à raison de 30-40 litres d’eau / hectare soit en gouttelette ou en brouillard pour des doses variants de 4 gr à 240 gr/ hectare.

Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

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Mercurey La Plante Chassey - 2017 - Dominique Derain

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La Plante Chassey Magnum

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La Plante Chassey Magnum 2014

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Le Ban - 2017 - Dominique Derain

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Le Ban Magnum

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Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2012 Magnum

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Domaine Derain Bourgogne Mousseux Méthode Traditionnelle Chut Derain Vintage Magnum

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Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2009 Magnum

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Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2011

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Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2017

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Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2016

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Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2011

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Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2012 Magnum

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Domaine Derain Mercurey Plante Chassey 2009

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Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2015

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Domaine Derain Saint Aubin Le Ban 2017

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Domaine Derain Bourgogne blanc La Combe 2017

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Domaine Derain (négoce) Saint Aubin 1er Cru blanc Murgers Dents de Chien 2014

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Domaine Derain (Négoce) Saint Aubin blanc 1er Cru Murgers Dents de Chien 2013

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Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2014

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Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2009 Magnum

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Domaine Derain Saint Aubin 1er Cru Le Puits 2015

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Domaine Derain Pommard Petits Noizons 2016

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Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2013

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Domaine Derain Vin de France blanc Allez Goutons 2018

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Domaine Derain Saint Aubin blanc 1er Cru En Remilly 2016

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Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2017

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Domaine Derain Bourgogne Les Riaux 2017

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Catherine & Dominique Derain: En Remilly – Saint-Aubin 1er Cru  AOC – 2016

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Catherine & Dominique Derain: Les Meurgers des Dents de Chien – Saint-Aubin 1er Cru – 2015

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Catherine & Dominique Derain: Mercurey AOC – La Plante Chassey 2013

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Saint Aubin 1er cru 2015

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dominique derainen vesvau

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Catherine & Dominique Derain: En Remilly – Saint-Aubin 1er Cru  AOC – 2015

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Derain - Saint-Aubin  Le Ban  2017  Rouge

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Catherine & Dominique Derain: Le Ban – Saint-Aubin AOC – 2012

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Derain - Mercurey  La Plante Chassey  2017  Rouge

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Catherine & Dominique Derain: Petits Noizons – Pommard AOC – 2014

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Catherine & Dominique Derain: Les Meurgers des Dents de Chien – Saint-Aubin 1er Cru – 2014

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dominique derainst. aubin “en remilly”

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dominique derain“en vosne”

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Catherine & Dominique Derain: La Plante Chassey – Mercurey AOC – 2016

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Catherine & Dominique Derain: En Remilly – Saint-Aubin 1er Cru  AOC – 2014

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Drnks
2017 Domaine Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly bourgogne,  france $150

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2018 Dominique Derain Allez Goutons Bourgogne Pinot Noir

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Derain Saint-Aubin En Vesvau 2015

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Domaine Derain Bourgogne AOC

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Derain Saint-Aubin en Vesvau

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Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2017

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Catherine & Dominique Derain Le Riaux Bourgogne AOC

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Derain Saint-Aubin 1er Cru Le Puits 2015

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Dominique Derain Pommard Les Petits Noizons

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Derain Mercurey La Plante Chassey 2016

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Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur Les Meurgers des Dents de Chien 2015

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Derain Allez Goûtons Rouge 2018

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Dominique Derain Bourgogne Rouge Les Riaux

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Derain Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentier du Clou 2014

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Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

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Dominique Derain Saint-Aubin Le Ban Rouge

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Saint-Aubin blanc 2018 0,75l Derain bio

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Saint-Aubin 1er Cru blanc Dents de chien 2018 0,75l Derain bio

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Dominique Derain Méthode Traditionnelle Chut DERAIN

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Dominique Derain Bourgogne “blanc Landré”

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Bourgogne blanc Landré 2018 0,75l Derain

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Bourgogne Blanc 2018 0,75l Derain bio

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Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015

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Dominique Derain Saint Aubin 1er Cru En Remilly

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Dominique Derain Bourgogne Blanc

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Derain Saint-Aubin Le Ban 2015

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Bourgogne blanc La Combe 2018 0,75L DERAIN

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Dominique Derain Bourgogne blanc La Combe

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Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien

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Discovery Wines
Domaine Derain - Bourgogne Blanc Landre 2017

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Derain Bourgogne Les Riaux 2018

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Derain La Combe Bourgogne Blanc 2018

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Derain Bourgogne Blanc 2018

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Derain Bourgogne Aligoté 2018

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2015 Derain Saint-Aubin Le Ban

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Dominique Derain Saint Aubin

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Dominique Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Meurgers des Dents de Chien blanc

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2018 Derain Allez Goutons Blanc

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Derain Saint-Aubin 1er Cru 2016

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Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2017

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Derain Saint-Aubin 1er Cru blanc

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Derain Saint-Aubin Le Ban

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Derain Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2017

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Chut…Derain Brut Nature Méthode Traditionnelle

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Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Saint Aubin Blanc 2012 7 Analyses

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