Le domaine
Le Domaine des Vignes du Maynes est situé à Cruzille, dans le Mâconnais. Les archives attestent de la présence de la vigne sur le domaine depuis le Xe siècle. Julien Guillot reprend l'exploitation familiale en 1998 et poursuit un travail engagé en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière à la préservation des cépages anciens et des sélections massales.
Les vignes
Le vignoble couvre une dizaine d'hectares répartis sur les terroirs calcaires du Mâconnais. Les vignes sont cultivées en biodynamie, sans herbicides ni produits de synthèse. Le domaine travaille principalement le Chardonnay, le Gamay, le Pinot Noir et l'Aligoté, ainsi que plusieurs cépages anciens et rares conservés sur de petites parcelles.
La vinification
Les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés avec les levures indigènes. Les fermentations sont naturelles et les élevages se déroulent en fûts, foudres ou cuves selon les cuvées. Les vins sont élaborés avec très peu d'interventions, sans collage et avec une filtration limitée ou absente selon les millésimes.
Les vins
Mâcon Cruzille Aragonite
Mâcon Cruzille Auguste
Mâcon Cruzille Au Quin Château
Mâcon Cruzille Clos Mon Village
Mâcon Cruzille Méthode Aligoté
Manganite
Ultreïa
Les Crays
Les informations n'ont pas été renseignées par le vigneron, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
