AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Geispolsheim
Domaine Ballorin et f - Bourgogne
Qualité France 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO² Gilles Ballorin
17 Rue Ribordot 21220 Morey-Saint-Denis
03 80 41 85 48
Contacter le vigneron par mailLe domaine
Domaine en Bio ( certifie Ecocert ) depuis 2005 et en Biodynamie ( certifie Demeter ) sans souffre ajouté depuis 2010.Les vignes
La vinification
Les vins
Vins de terroirsInformations données par le vigneron
Détail des cuvées
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non |
| Surface totale du domaine | 5,5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 35 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Bio et bio | Cuvées par millésime | 15 |
| Certification | Oui Ecocert et demeter | Cuvées sans ajout de SO² | 15 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-12-2020
Méthodes de travail (2012)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non | ||
| Surface totale du domaine | 6.5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 30< |
| Mode de culture | Biodynamique | Cuvées par millésime | 14 |
| Certification | Oui Écocert et demeter | Cuvées sans ajout de SO² | 1 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 14-08-2012
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO² total mg/l | Source |
| Bourgogne Pinot Noir | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Bourgogne Pinot Noir Côte d'Or | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Côte de Nuits Villages | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Fixin | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Marsannay E | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Marsannay Les Amoureux | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Nuit Saint Georges Les Belle Croix | Rouge | 2019 | <10 | Analyses |
| Bourgogne Aligoté | Blanc | 2012 | 35 | Analyses |
| Bourgogne PN | Rouge | 2012 | 27 | Analyses |
| Fixin | Rouge | 2012 | 23 | Analyses |
| Marsannay | Rouge | 2012 | 18 | Analyses |
| Marsannay | Blanc | 2012 | 17 | Analyses |
| Marsannay Clos du Roy | Rouge | 2012 | 23 | Analyses |
| Nuit Saint Georges | Rouge | 2012 | 10 | Analyses |
| Nuit Saint Georges Belle Croix | Rouge | 2012 | 12 | Analyses |
| PTG | Rouge | 2012 | 17 | Analyses |
| Aligoté | Blanc | 2011 | 25 | Analyses |
| Blanc | Blanc | 2011 | 32 | Analyses |
| Bourgogne Rouge | Rouge | 2011 | 31 | Analyses |
| Côte de Nuits | Rouge | 2011 | 30 | Analyses |
| Fixin | Rouge | 2011 | 24 | Analyses |
| Marsannay | Rose | 2011 | 21 | Analyses |
| Marsannay | Blanc | 2011 | 10 | Analyses |
| Marsannay CDR | Rouge | 2011 | 17 | Analyses |
| Morey | Rouge | 2011 | 33 | Analyses |
| Nuit Saint Georges Belle Croix | Rouge | 2011 | 35 | Analyses |
| Nuit Saint Georges Damodes | Rouge | 2011 | 10 | Analyses |
| PTG | Rouge | 2011 | 23 | Analyses |
| Morey | Rouge | 2010 | 24 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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Cap Sciences Hangar 20, Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux
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Dégustation au Chat Botté
Les Petites Ecuries 40 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris
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