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DUST Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
Travail des vignes à cheval Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides

50 %

de négoce

DUST - Bourgogne France

Stephane Dupaquier    

16 Rue Bouchardat, 89200 Girolles

06 75 42 47 63

06 75 42 47 63

Contacter le vigneron par mail

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Le domaine

Le domaine DUST est né en 2022 à la reprise de la vigne de La Fouquette à Vezelay dans l'Yonne sur une surface de 83 ares.Une cuvée annuelle en sort en blanc et Dupaquier Stephane
artisan/vigneron désire sortir 2 cuvées par an ,une en Blanc et une en Rouge. C'est pourquoi l'achat de raisin en rouge offre à ses clients chaque année sa vinification de cépages tels que
Le Grenache, La Syrah ou encore le Cabernet Franc, vendanges effectuées chez des copains/amis vignerons en AB.

Les vignes

La vigne de La Fouquette est située à Vezelay (89);c'est une jeune vigne plantée en chardonnay en 2019 et cultivée en Agriculture Biologique dès le départ. 
La parcelle est entourée d'arbustes divers et sont plantés 19 arbres fruitiers dans les rangs.Des préparats en biodynamie sont utilisés toute l'année.

La vinification

Vinification sans aucun intrant, ni collage ni filtrage.Ajout de SO2 minimal et si nécessaire, jamais à la mise en bouteille. 
Elevage en amphores, barriques chêne et cuves inox

Les vins

Toutes les cuvées sont élaborées à Girolles(89) près de Vezelay avec amour et respect du vivant. 
Les étiquettes sont réalisées en collaboration avec Raquel Crispim peintre/Illustratrice

Informations données par le vigneron


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