Château La Colombière

Château La Colombière - Bordeaux Biodyvin

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Diane et Philippe Cauvin    

190 Route de Vacquiers, 31620 Villaudric, France

+33 (0)6 35 46 05 50

+33 (0)6 35 46 05 50

https://www.chateaulacolombiere.com/

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Le domaine

Château La Colombière.
Situé à Villaudric, le Domaine de 30ha est composé de 17ha de vignes sur sols graveleux et argilo-sablonneux et 23 ha de bois. Repris en 2005 par Philippe et Diane Cauvin avec conversion vers la Bio et Biodynamie à 100%. Certification AB pour le millésime 2010.
Travail du sol, équilibre du végétal, fermentations naturelles,... les vins doivent exprimer leur terroir et leurs cépages.

Les vignes

Utilisation de compost sur certaines parcelles. Biodynamie sur l'ensemble du vignoble avec traitements à base de dilution de plantes. Butage et débutage avec griffage des sols selon pluviométrie. Recherche d'un équilibre des vignes et du rendement. Tailles courte Cordon Royat sur Négrette/Syrah/Gamay et Guyot simple ébourgeonné sur cabernets.
Cépages: Négrette, Syrah, Gamay, Cabernet S et Cabernet F., Saint Côme.
Sélection massale et clône,... l'ensemble des replantations se fait en sélection massale.
Surgreffage de St Côme (blanc) à partir de vieilles vigens de 150 ans, ancien cépage locale, oublié.

La vinification

Utilisation exclusive des levures indigènes, pas d'intrants. Eraflage selon cépages et cuvées. Pigeages manuels doux en début de FA sur rouges. Fermentation par infusion pas de recherche d'extraction forte. Mise après soutirages.

Les vins

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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34 vins dans 10 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

BBN
Les Frontons Flingueurs

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Vinibee
Vinum

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BBN
Les Jacquaires

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Vins nature
Chateau La Colombiere Les Frontons Flingueurs AOP Fronton

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BBN
Coste Rouge

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Vinibee
Les Jacquaires

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BBN
Les Jacquaires

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Vinibee
Les Frontons Flingueurs

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Vinibee
Les Frontons Flingueurs (Magnum)

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Naturliche
Le Grand B. 2018

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Terroirs & Co
Château La Colombière Les Jacquaires 2020

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Terroirs & Co
Château La Colombière Le Grand B 2018

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On s'Occupe du Vin
La Colombière Colombulle 2018

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Vinossimo
Château La Colombière - Bellouguet - 2014

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Terroirs & Co
Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2020

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Naturliche
Colombulle 2019

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Terroirs & Co
Château La Colombière Fronton Bellouguet 2015

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Naturliche
Les Frontons Flingueurs 2019

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Naturliche
Spacem Paravinum 2019

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Naturliche
Coste Rouge 2016

Coste Rouge 2016

Terroirs & Co
Château La Colombière Fronton Coste Rouge 2015

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Vinossimo
Château La Colombière - Coste Rouge - 2014

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Terroirs & Co
Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2020

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Naturliche
Les Jacquaires 2019

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Méthodes de travail (2010)

Surface totale du domaine hectares Utilisation d'intrants autre que le SO²
Rendements moyens hl/ha Filtration des vins
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins
Certification Oui AB Recours à l'osmose inverse
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-09-2010

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Les Frontons Flingeurs Rouge 2019 <25 Internet
Vinum Rouge 2019 <25 Internet
Colombulles Rose 2018 <15 Internet
Le Grand B. Blanc 2016 <25 Internet
Bellouget Rouge 2015 <30 Internet
Coste Rouge Rouge 2015 <40 Internet
Façon Puzzle Rouge 2015 <40 Internet

Prochains salons

Salons passés

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