Château La Colombière

Château La Colombière - Bordeaux Biodyvin

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Diane et Philippe Cauvin    

190 Route de Vacquiers, 31620 Villaudric, France

+33 (0)6 35 46 05 50

+33 (0)6 35 46 05 50

https://www.chateaulacolombiere.com/

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Le domaine

Château La Colombière.
Situé à Villaudric, le Domaine de 30ha est composé de 17ha de vignes sur sols graveleux et argilo-sablonneux et 23 ha de bois. Repris en 2005 par Philippe et Diane Cauvin avec conversion vers la Bio et Biodynamie à 100%. Certification AB pour le millésime 2010.
Travail du sol, équilibre du végétal, fermentations naturelles,... les vins doivent exprimer leur terroir et leurs cépages.

Les vignes

Utilisation de compost sur certaines parcelles. Biodynamie sur l'ensemble du vignoble avec traitements à base de dilution de plantes. Butage et débutage avec griffage des sols selon pluviométrie. Recherche d'un équilibre des vignes et du rendement. Tailles courte Cordon Royat sur Négrette/Syrah/Gamay et Guyot simple ébourgeonné sur cabernets.
Cépages: Négrette, Syrah, Gamay, Cabernet S et Cabernet F., Saint Côme.
Sélection massale et clône,... l'ensemble des replantations se fait en sélection massale.
Surgreffage de St Côme (blanc) à partir de vieilles vigens de 150 ans, ancien cépage locale, oublié.

La vinification

Utilisation exclusive des levures indigènes, pas d'intrants. Eraflage selon cépages et cuvées. Pigeages manuels doux en début de FA sur rouges. Fermentation par infusion pas de recherche d'extraction forte. Mise après soutirages.

Les vins

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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30 vins dans 7 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

A Tous Vins
Fronton flingueurs Magnum

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A Tous Vins
Fronton flingueurs

Fronton flingueurs

Terroirs & Co
Château La Colombière Bande de Brutes Brut Nature 2021

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BBN
Vinum

Vinum

BBN
Les Frontons Flingueurs

Les Frontons Flingueurs

Terroirs & Co
Château La Colombière Fronton Coste Rouge 2020

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Vinibee
Les Frontons Flingueurs (Magnum)

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BBN
Le Grand B

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Terroirs & Co
Château La Colombière Fronton Bellouguet 2015

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Vinibee
Bande de Sauvages

Bande de Sauvages

Terroirs & Co
Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2020

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Terroirs & Co
Château La Colombière Le Grand B 2019

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Terroirs & Co
Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2021

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Terroirs & Co
Château La Colombière Fronton Coste Rouge 2016

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Terroirs & Co
Château La Colombière Les Jacquaires 2020

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Terroirs & Co
Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2021

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Vinibee
Les Frontons Flingueurs

Les Frontons Flingueurs

A Tous Vins
Fronton flingueurs Jéroboam

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La Cave SO
Les Frontons Flingueurs

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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2010)

Surface totale du domaine hectares Utilisation d'intrants autre que le SO2
Rendements moyens hl/ha Filtration des vins
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins
Certification Oui AB Recours à l'osmose inverse
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-09-2010

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Les Frontons Flingeurs Rouge 2019 <25 Internet
Vinum Rouge 2019 <25 Internet
Colombulles Rose 2018 <15 Internet
Le Grand B. Blanc 2016 <25 Internet
Bellouget Rouge 2015 <30 Internet
Coste Rouge Rouge 2015 <40 Internet
Façon Puzzle Rouge 2015 <40 Internet

Prochains salons

Salons passés

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