AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Paris 18
Berlin
www
Nicolas Pavie - Beaujolais
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO² Nicolas Pavie
Au Désert, 69620 Le Breuil, France
06 02 62 12 95
Contacter le vigneron par mailLe domaine
Vigneron depuis 2015.
La vigne est cultivée en bio depuis le début. J'ai demandé la labellisation en 2017.
Les vignes
3 Terroirs différents (Sablonneux, argilo-calcaire, argilo-calcaire très caillouteux).
Utilisation de plantes (décoction, tisane, extrait fermenté), d'huiles essentielles afin de limiter au maximum l'utilisation de cuivre et de soufre à la vigne.
Travail du sol manuel (grelinette).
Pas de rognage afin de laisser la vigne vive à son rythme sans la brusquer.
La vinification
Infusion de trois semaines environ sans intervention si ce n'est quelques mouillage du chapeau au seau.
Limitation d'utilisation de pompe.
Utilisation d'un pressoir à cliquet.
Les vins
Différentes cuvées en fonction des terroirs, des maturités différentes (vendanges tardives), des élevages (cuves, futs, demi-muids, bonbonnes).
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
Acheter les vins de Nicolas Pavie sur internet, comparer les prix.
11 vins dans 2 Boutiques
* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non |
| Surface totale du domaine | 1.8 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 12.5 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 1 |
| Mode de culture | biologique | Cuvées par millésime | 5 |
| Certification | En conversion Ecocert | Cuvées sans ajout de SO² | 3 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 26-01-2020
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 30 km |
Prochains salons
Salons passés
-
![Les Vins au Vert]()
Samedi 19 juin 2021
Les Vins au Vert
Salle des fêtes 63160 Glaine Montaigut
- 5€
- Page visitée 1802 fois
-
![Biojoleynes]()
-
![Biojoleynes]()
-
![Wine Nat White Heat 5]()
Du 24 au 26 mai 2019
Wine Nat White Heat 5
Stereolux 4 Boulevard Léon Bureau, 44200 Nantes
- Page visitée 2643 fois
-
![Biojoleynes]()
Commentaires
Ajouter un commentaire