AVN - L'Association des Vins Naturels
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La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Nestor Bélicard
840 Rte du Beaujolais, 69220 Lancié, France
+33 6 32 03 91 67
https://www.facebook.com/domainenestor
https://www.instagram.com/domainenestor/
Le domaine
Domaine familial de 5 ha au nord du Beaujolais, à Lancié, Fleurie et Morgon.
Héritage de savoir-faire accumulé depuis plus de 200 ans, pour qui la démarche bio et vin naturel est une évidence.
Exploitation à taille humaine permettant d’être attentif à chaque parcelle et de réaliser une vinification naturelle et douce.
Taille traditionnelle en gobelets, densité 10.000 pieds/ha, entretien mécanique du sol, traitements certifiés Bio (principalement tisanes de plantes, bouillie bordelaise et soufre), récolte exclusivement manuelle, vinification naturelle en cuves en bois.
Les vignes
Les vignes sont réparties autour du village de Lancié, dans un rayon d’un km autour du cuvage, sur les appellations Beaujolais, Beaujolais Villages, Fleurie et Morgon.
Elles sont conduites en gobelets traditionnels, et plantées avec une densité de 10.000 pieds/ha. Les sols sont constitués de sables granitiques, de piémonts anciens et colluvions récents de bas de pente ou de dépôts argilo-calcaires du Bajocien, suivant les parcelles. L’âge de nos vignes en production, plantées entre 1951 et 1990, est un gage de qualité et de résilience à l’heure de la sélection génétique et la généralisation des clones. Les nouvelles plantations, quant à elles, sont réalisées avec des plants traditionnels choisis pour leur diversité et greffés manuellement.
La vinification
La vinification s'effectue naturellement en cuve en bois, à température ambiante (pas de thermo-vinification) et en utilisant la méthode beaujolaise traditionnelle, c'est à dire la macération semi-carbonique (grappes entières) pour extraire la quintessence du cépage gamay avec le meilleur profil aromatique. La durée de cuvaison varie de 4 à 20 jours suivant le type de cuvée.
Les vins
Nous produisons plusieurs cuvées avec des profils différents, toutes vinifiées sans sulfites et, pour certaines, avec zéro sulfites ajoutés, même pour la conservation :
- Cuvée Rosalie, vin de france rosé sans sulfite, un rosé aux parfums d'agrumes,
- Cuvée NB vin de france rouge, 100% gamay vinifié avec une macération courte de manière à obtenir un vin léger et extrêmement fruité,
- Beaujolais Villages Lancié, un Beaujolais Villages de caractère, obtenu sur des vignes limitrophes des plus grands crus du Beaujolais, dans des sols de sables granitiques. Une cuvaison moyenne pour préserver un maximum de fruit tout en révélant la complexité des tanins du gamay révélés par le terroir.
- Fleurie, élevé en fût de chêne : macération longue pour révéler la complexité et et fin boisé de ce Beaujolais d'exception.
- Morgon Terrain Rouge : notre cuvée fétiche, production réduite (2 pièces par an), élevé en fût de chêne.
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
| Cuvée | Vin | Année | SO2 total mg/l | Label | |
 |
Morgon Terrain Rouge 2020 | Rouge | 2020 | 35 | |
 |
Morgon Les Balmes fût de chêne | Rouge | 2019 | 22 | |
 |
Fleurie 2020 | Rouge | 2020 | 27 | |
 |
Fleurie Grand Pré fût de chêne | Rouge | 2019 | 23 | |
 |
Fleurie Grand Pré fût de chêne | Rouge | 2018 | 26 | |
 |
Beaujolais Villages Lancié MMXX | Rouge | 2020 | 27 | |
 |
Beaujolais Villages Lancié, cuvée Pierre Bélicard | Rouge | 2019 | 37 | |
 |
Beaujolais Villages Lancié, cuvée sans sulfite | Rouge | 2018 | Non detecté | |
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Cuvée NB vin de france rouge | Rouge | 2020 | 8 | |
 |
Cuvée Rosalie, vin de france rosé sans sulfite | Rose | 2020 | 9 |
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4 vins dans 1 Boutiques
* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Les arbres de la charpente du civage ont été coupés il y a plus de 200 ans sur l'exploitation.
Le beau fait du bon.
Les cuves de vinification en bois sont plus que centenaires.
La vinification est un travail d'équipe.
Vendanges exclusivement manuelles.
Gamay conduit en gobelets traditionnels à 10.000 pieds/ha : l'entretien mécanique du sol demande beaucoup de douceur et d'attention.
La même famille de petits vignerons a construit le domaine qui a plus de 200 ans.
Les cuves et foudre en bois requierent plus de travail, mais le résultat est incomparable.
Les vendanges sont une fête.
Les raisins bio cultivés dans des sols vivants.
Les vieux foudres en bois, pour un élevage traditionnel et doux
Le coin labo, essentiel pour le vin naturel
Nestor Bélicard, le vigneron
Méthodes de travail (2022)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 à 40mg/l |
| Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | 5 |
| Certification | Oui Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-15 | Cuvées sans ajout de SO2 | 2 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-01-2022
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Beaujolais Villages | Rouge | 2020 | 27 | Analyses |
| Cuvée Rosalie | Rose | 2020 | 9 | Analyses |
| Fleurie | Rouge | 2020 | 27 | Analyses |
| Morgon | Rouge | 2020 | 35 | Analyses |
| Beaujolais Villages | Rouge | 2019 | 37 | Analyses |
| Fleurie | Rouge | 2019 | 23 | Analyses |
| Morgon | Rouge | 2019 | 22 | Analyses |
| Beaujolais Villages | Rouge | 2018 | Non détecté | Analyses |
| Fleurie | Rouge | 2018 | 28 | Analyses |
| Morgon | Rouge | 2018 | 23 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 3 km | |
| |
Gite vigneron de la Combe aux Rêves | 227 rue de l'église 01250 Journans | 48 km |
Sa définition du vin naturel
Le fruit de la terre et du travail des hommes depuis plus de 5000 ans.
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Lundi 4 avril 2022
La Beaujoloise
Château des Ravatys Route des Ravatys 69220 Saint Lager
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