L'Epicurieux
50 %

Négociant vinificateur

L'Epicurieux - Beaujolais  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Sébastien Congretel    

4336 Voie Romaine 69910 Villié-Morgon

06 33 56 47 55

06 33 56 47 55

facebook https://www.facebook.com/epicurieuxbojo

instagram https://www.instagram.com/epicurieuxbojo/

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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 25% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Bio , Biody Cuvées par millésime 3
Certification Oui Alpes Controles Cuvées sans ajout de SO2 3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-10-2023



Le domaine

Petit domaine du Beaujolais en Bio depuis 2016 , Vin Méthode Nature depuis 2019.

Les vignes

Vignes traditionneles du Beaujolais, gobelets de 60ans en moyenne, 10.000 pieds hectare. Terroir granitique.

La vinification

Macération carbonique d'une douzaine de jours en moyenne. Pressurage au pressoir vertical. Transfert des jus/mouts/vins par gravité uniquement. Elevage en barriques de 6-7ans au moins.

Les vins

5 cuvées, 5 appellations ( Régnié , Morgon Les Charmes , Morgon Corcelette , Brouilly et Beaujolais-Lantignié ), 5 terroirs différents. Elevage en cuve béton, foudres, demi-muids , cuves émaillées ou amphores. 8 mois en moyenne.

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l Label
Primitif Rouge 2020 0
Zélébrité Rouge 2019 0 Vin Méthode Nature
Whole Lotta Love Rouge 2019 0 Vin Méthode Nature
Hey Joe Rouge 2019 0 Vin Méthode Nature
Gamayleon Rouge 2019 0 Vin Méthode Nature
Régnié "Chacha" Rouge 2019 0 Vin Méthode Nature

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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 25% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Bio , Biody Cuvées par millésime 3
Certification Oui Alpes Controles Cuvées sans ajout de SO2 3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-10-2023

Méthodes de travail (2021)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 50% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 4,5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Bio , Biody Cuvées par millésime 5
Certification Oui Alpes Controles Cuvées sans ajout de SO2 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 31-01-2021

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Chacha Rouge 2019 Non détecté Analyses
GamayLeon Rouge 2019 Non détecté Analyses
Hey Joe Rouge 2019 Non détecté Analyses
Whole Lotta Love Rouge 2019 Non détecté Analyses
Zélébrité Rouge 2019 <LDQ Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 3 km


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