Jérôme Balmet

Jérôme Balmet - Beaujolais  Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Jérôme Balmet    

69460 Vaux-en-Beaujolais

06 95 92 98 49

06 95 92 98 49

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Le domaine



Les vignes

Biodynamie (préparation) de temps en temps
en bio depuis 2015 (sans certification)


La vinification



Les vins

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens entre 20 et 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique Cuvées par millésime entre 3 et 5
Certification Non Cuvées sans ajout de SO² Toutes

Le vigneron nous a expliqué oralement ces données

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 13 km


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