Domaine Bonnet-Cotton

Domaine Bonnet-Cotton - Beaujolais

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Vin issu d'une agriculture biologique Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Pierre Cotton     Marine Bonnet

1369 Rte du Mont Brouilly, 69460 Odenas, France

https://bonnet-cotton.fr/

Contacter le vigneron par mail

Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 10% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 11 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 11
Certification Oui alpe controle Cuvées sans ajout de SO2 11, variable suivant le millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 20-10-2023



Le domaine

Le domaine est avant tout une histoire de transmission, de générations qui se succèdent sur ce même domaine depuis Joseph Sanvers en 1856, suivi par Philibert Sanvers, Jean et Marinette Sanvers, puis Evelyne et Guy Cotton. Jusqu’à aujourd’hui Pierre Cotton et Marine Bonnet, associés qui travaillent ensemble, les mêmes vignes, poussés par l’élan du passé avec une vision sur l’avenir et la pérennité de la culture de la vigne.

Le domaine est une vieille bâtisse, siège des 5 hectares familiaux travaillés depuis 5 générations et située sur la face sud de la colline de Brouilly.

Aujourd’hui le domaine compte 11 ha sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie.


Les vignes

Vieille vignes de gamay plantées a 10000 pieds/Ha cultivées en agroforesterie.


La vinification

Macération carbonique en grappes entières, ,levures indigènes , élevage en foudre, œuf et cuves béton, mise en bouteille par le domaine sans ajout de So2 sauf si problème sur la cuve (très rare).


Les vins

https://bonnet-cotton.fr/

Informations données par le vigneron


…Chargement des boutiques où acheter les vins de "Domaine Bonnet-Cotton" …


Afficher / Cacher la carte

Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 10% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 11 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 11
Certification Oui alpe controle Cuvées sans ajout de SO2 11, variable suivant le millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 20-10-2023

Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 20% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 12 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture BIO Cuvées par millésime 14
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO2 14

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-02-2022

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 7 km


…Chargement des vidéos …


…Chargement des salons …