AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Kamara Winery SA - Grèce
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Dimitrios Kioutsoukis and familly
24 KM Thessalonikis - Kilkis
+302341064980
https://www.facebook.com/KamaraWinery
Le domaine
What happens when an entire family is passionate for nature? They abandon city life and move to countryside. This is the story of Kioutsoukis family (Dimitrios, Eleftheria and their children). Dimitrios Kioutsoukis, a chemical engineer, took the UC Davis Oenology Extention program and with his family assistance planted 11 hectars of vines (mainly Greek grape varieties: Assyrtiko, Malagousia, Roditis, Xinomavro) in northern Greece near Thessaloniki, an area well known from ancient times for its wines. Dedicated to ecology we use exclusively organic methods and principles of biodynamic farming, at low yields, producing organic wines only. The basic rule for us is doing as few treatments as possible trying not to subvert the natural equilibrium. Using modern wine-making equipment, only to monitor and support (if necessary) the natural chemistry of the wine-making cycle we produce wines with a unique character that express the terroir without lowering the quality standards. Seeking the real taste of life we are taking a step forward producing three natural wines: a white, a red and the only low- intervention Orange Retsina wine in the world (Retsina: Greek wine of traditional appellation with over 3500 years of history, produced by using pine resin during fermentation)Les vignes
People who use organic cultivation, cultivate the earth without damaging the nature, with respect to the environment, based on principles of organic cultivation.They believe in biodiversity and try to avoid the use of chemical products(pesticides, herbicides, fertilizers etc)for the earth?s cultivation, replacing them with products coming from plants and minerals with the aim of protecting the ground?s health, the protection and development of the plants and the reinforcement of the products ? quality.
The winemakes who use these natural methods, don?t interfere, they mostly use traditional, mild systems for production, believing that the best result emerges once you have let nature free to create by itself.
La vinification
Dès au debut, nous avons commencé de produire des vins biologiques vu notre philosophy par raport la vie et la culutre.Nous voulons d'offrir aux autres un vin qui montre le terroir d'ou il provient. Alors, celui-ci est la raison pour laquelle nous decidons d'aller un peu plus loin et de produire des vins naturels.
Les vins
Nimbus albus: vin blanc(Assyrtiko-Malagousia)
Nimbus russus: vin rouge(Merlot-Syrah-Xinomavro)
Nimbus ritinitis: retsina orange(Assyrtiko maceration)
Stalisma rose: roze(Xinomavro)
Stalisma white:white(Malagousia)
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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29 vins dans 8 Boutiques
* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2023)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 11 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 40 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 15 |
| Mode de culture | Biodynamic and permaculture | Cuvées par millésime | 12 |
| Certification | Oui | Cuvées sans ajout de SO2 | 222 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 16-10-2023
Méthodes de travail (2017)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 10 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 45 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | biologique | Cuvées par millésime | 9 |
| Certification | Oui biohellas | Cuvées sans ajout de SO2 | 5 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-11-2017
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Nimbus albus | Blanc | 2016 | 0 | Analyses |
| Nimbus ritinitis | Blanc | 2016 | 0 | Analyses |
| Nimbus russus | Rouge | 2016 | 1 | Analyses |
| Swadow play | Rouge | 2016 | 3.2 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Prochains salons
Salons passés
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4 et 5 février 2023
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
- Page visitée 6059 fois
-
Du 9 au 11 avril 2022
VinNatur
14 d, Via Francia, 36053 Torri di Confine VI
- 25€
- Page visitée 2327 fois
-
5 et 6 mars 2022
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
- Page visitée 10371 fois
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23 et 24 février 2020
VinNatur
Magazzini del Cotone - Porto Antico Via Magazzini del Cotone, 35, 16128 Genova GE
- 15 €
- Page visitée 4000 fois
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2 et 3 février 2019
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
- Page visitée 5221 fois
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