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La Ferme de l'Arbre - Ardèche
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
Christian Lericq
340 Chemin de l'Arbre, 07300 Tournon-sur-Rhône
06 85 26 54 96
06 85 26 54 96
Méthodes de travail (2020)
A la vigne |
A la cave |
Activité de négoce ? | Non |
Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
Surface totale du domaine | 3.5 hectares |
Filtration des vins | Non |
Rendements moyens | 25 hl/ha |
Collage des vins | Non |
Vendanges manuelles | Oui |
Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
Utilisation de produits de synthèses | Non |
Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 1.5 |
Mode de culture | Biologique |
Cuvées par millésime | 2 pour l'instant |
Certification | En conversion Ecocert |
Cuvées sans ajout de SO2 | 2 |
Le domaine
Je suis vigneron en vin nature, sur la commune de Tournon sur Rhône, en Ardèche. J'ai créé une petite exploitation agricole, où je produis du Saint Joseph, et un vin de France, nommé les « 3 coups », sur une surface de 3.5 ha Je n’apporte aucun intrants chimique ni dans mes sols, ni sur ma vigne, ni dans mon vin, mis à part un peu de sulfite à la mise en bouteille.
Je suis en cours de demande de certification Agriculture Biologique.
Cela 20 ans que je vinifie mon raisin, par passion. En 2016, j’ai eu l’opportunité d’agrandir ma superficie. J’ai donc créé La ferme de l’Arbre. Je possède également un petit rucher.
Les vignes
Le cépage cultivé est la Syrah. Mes parcelles se trouvent sur la commune de Tournon sur Rhône, principalement. Je possède aussi une parcelle sur la commune de Secheras. Elles sont situées en coteaux, entièrement en petites terrasses et murettes, sur un sol granitique principalement, et un peu de loess sur une parcelle. Elles sont toutes sur la zone d’Appellation d’Origine Protégée « Saint Joseph ». Une partie de mon parcellaire perd l’appellation en 2021, suite à la révision de l’aire d’Appellation par l’INAO, en 1986. Je prends cela comme une opportunité de créer des cuvées différentes, en vin de France, permettant d’élargir ma gamme. D’ailleurs, j’espère présenter un deuxième Vin de France en mars 2020. En 2021, je prévois également de produire un vin blanc de cépage Marsanne et Roussane, que j’ai planté en 2017.
Je travaille mes sols au treuil, à la pioche et au motoculteur. J’apporte de l’engrais organique, et du compost. Je traite ma vigne avec du souffre, et du cuivre (à dose très réduite…) principalement.
La vinification
Les raisins sont vendangés à la main, mis en cuve en bois, en grappe entière. Je fais une macération semi carbonique, un léger pigeage, aucun remontage. Après le pressage, le vin est entonné. Le vin est mis en bouteille fin août, début septembre. La vinification est réalisée à température ambiante, avec les levures indigènes, sans aucun artifices.
Les vins
100 % pur jus de Surah :
Saint Joseph rouge
"3 coups"
Informations données par le vigneron
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