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Négociant vinificateur
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Le domaine
Nous sommes au hameau des Pauzes à Beaumont en sud Ardèche et les vins ont une belle vue. Après quelques vinifications auprès de vignerons inspirants, nous avons fait un coin chez nous pour mettre un pressoir, des cuves et des tonneaux et 2021 est notre premier millésime.
Les vignes
Petit à petit, nous défrichons et rebâtissons d'anciennes terrasses sur les schistes des coteaux de la Vallée de la Drobie pour les (re)planter de vignes. Nous avons également récupéré le soin d'un hectare de Gamay à Joannas.
En parallèle, nous vinifions en partenariat avec des viticulteurs et vignerons bio avec qui nous partageons les visions culturales et que nous remercions pour leurs beaux raisins.
La vinification
A la cave, nous accompagnons les raisins avec les levures indigènes, sans intrant ni filtration et avec un pressurage lent au pressoir manuel à cliquet. L'élevage est variable selon les cuvées, entre cuves inox et futs de plusieurs vins.
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides