...Chargement des boutiques où acheter les vins de "Didier Cazac" ...
Le domaine
Jai deux hectares de vignes avec quatre cépages,
*Grenache noir (quarantaine année)
*Grenache blanc (trentaine année)
*Marsanne (vingtaine d'année)
*Syrah (vingtaine d'année)
*Et une nouvelle plantation de Syrah (2022)
Tout le domaine est en agriculture biologique
depuis de nombreuse année
Les vignes
les vignes sont entre Vallon Pont d'Arc et Lagorce (07)
elles sont exposée sur un coteau plein EST, entourée de bosquet
sur une altitude autour de trois cent mètres,
un sol argilo calcaire
La vinification
La vendange ce fait a la main,
je fait trois vinifications différente,
*Carbonique
*Grappe entière et égrappé
Pressurages longs au pressoir a cliquet,
pompe manuelle,
Élevage en cuves ,
*fibre
*inox
*barrique 225/600 litres
Les vins
Informations données par le vigneron