Vignoble Doulmet

Vignoble Doulmet - Ardèche Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Qualité France Les vins S.A.I.N.S

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Thierry Doulmet    

La Roche, 07400 Alba-la-Romaine

06 81 82 52 73

06 81 82 52 73

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Le domaine

Viticulture écosophique : l'homme crée une harmonie au service du vivant et s'intègre dans celle-ci.
Vins S.A.I.N.S. (sans aucun intrant ni sulfite ajouté) 

Les vignes

Travail intégral du sol, pas d'utilisation de cuivre depuis 2008, protection des cultures par huiles essentielles  et décoction de plantes ; terroir calcaire argileux.

La vinification

Raisins rentrés sur maturité des pépins: 
-pour les rouges: petites cuves et pigeages 
-pour les blancs: vinification cuves 
Tout au long du travail en cave , les vins sont testés par magnétisme selon l'échelle de Bovie

Les vins

Vins avec beaucoup de longueur et une bonne rétro olfaction. Vins de terroirs avec leurs propres arômes qui traduisent un travail de tous les jours pour la mise en équilibre du sol et du végétal.

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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4 vins dans 1 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Jolis Vins
CLAPISSETA - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

CLAPISSETA - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

Jolis Vins
FLOR - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

FLOR - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

Jolis Vins
POMETA - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

POMETA - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

Jolis Vins
PERDIGAU - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet -

PERDIGAU - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet -


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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 13 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime rouge: Pendolina 2020; Per tu 2021; Blanc Cançon 2021, Flor 2020, Clapisseta 2020
Certification Oui Bureau véritas Cuvées sans ajout de SO2 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 13-03-2022

Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non JAMAIS D'UTILISATION
Surface totale du domaine 13 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non JAMAIS
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture BIOLOGIQUE LABEL, BIODYNAMIE EN REEL Cuvées par millésime 6
Certification Oui BUREAU VERITAS Cuvées sans ajout de SO2 6

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-02-2017

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Cancon Blanc 2015 <10 Analyses
Pendolina Rouge 2015 <10 Analyses
Clapisseta Blanc 2014 <10 Analyses
Pometa Rose 2014 <10 Analyses
Costa Rouge 2013 <10 Analyses
Flor Blanc 2011 <10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS 14 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 42 km


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