Domaine Romaneaux-Destezet

Domaine Romaneaux-Destezet - Ardèche

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Hervé Souhaut    

Domaine Romaneaux-Destezet 07410 Arlebosc

04 75 08 57 20

04 75 08 57 20

http://romaneaux.destezet.free.fr/




Le domaine

Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles

Les vignes

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

La vinification

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs ½nologiques.

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Les vins


La SOUTERONNE


Cuvée élaborée à partir du seul cépage Gamay de vieille sélection locale.
Ceps : de 60 à 80 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

SYRAH


Cuvée issue d’achats de raisins et d’une parcelle située sur les coteaux du Doux La cuvée est élaborée à partir du seul cépage Syrah.
Ceps : 30 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Viognier/Roussanne


Cuvée élaborée à partir d’un assemblage des cépages Viognier et Roussanne.
Ceps : 10 ans
Vinification : Pressurage directe.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Sainte Epine


Cuvée élaborée à partir d’un seul cépage : la Syrah
Ceps :les ceps sont centenaires
Vinification : longue macération sans éraflage à basse température. Extraction mécanique par pigeages. Aucun additif.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration.
SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Souvent confronté aux jugements normatifs et arbitraires des dégustateurs des commissions d’agréments et bien que situé sur l’un des coteaux mythiques de l’appellation Saint Joseph, Hervé Souhaut ne demande pas l’agrément pour ce vin qui défie les standards oenologiques classiques.

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Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
Clos des Cessieux | Hervé Souhaut

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Vins chez nous
La Souteronne

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La Souteronne 2020 Souhaut

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Domaine Romaneaux Destezet

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Magnum Clos des Cessieux 2021 | Hervé Souhaut.

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Vins chez nous
Syrah Magnum

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Vins chez nous
Domaine Romaneaux Destezet Magnum

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Petites caves
Romaneaux Destezet | Hervé Souhaut

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Vins chez nous
Syrah Magnum

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Vins chez nous
Syrah

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Petites caves
La Souteronne  ??

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Petites caves
Magnum La Souteronne 2021 | Hervé Souhaut

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Saint Joseph Blanc L'Etrati

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Magnum Sainte Epine 2019 | Hervé Souhaut

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Sainte-Epine | Hervé Souhaut

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Vins chez nous
Clos des Cessieux

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Clos des Cessieux 2020 Souhaut

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Syrah | Hervé Souhaut

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La Souteronne 2020

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Domaine...

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Clos Des Cessieux

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Pic Vert
Romaneaux-Destezet 2020

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Pic Vert
Syrah 2020

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Sainte Epine 2020

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Pic Vert
La Souteronne 2020

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Clos des Cessieux 2020

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La Souteronne

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Syrah 2020

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Syrah

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Herve Souhaut Syrah

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HERVE SOUHAUT GAMAY 2019

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Herve Souhaut Souteronne 2021

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HERVE SOUHAUT CLOS DES CESSIEUX 2018

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Herve Souhaut Syrah 2021

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Syrah 2020

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L'Etrati Vin de France, Domaine Romaneaux-Destezet

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Clos des Cessieux Saint-Joseph, Domaine Romaneaux-Destezet

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Herve Souhaut Domaine Romaneaux-Destezet Saint-Joseph Clos Cessieux Rouge

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Herve Souhaut 'La Souteronne' Gamay

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La Souteronne Vin De France, Domaine Romaneaux-Destezet

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HERVE SOUHAUT DESTEZET BLANC 2018

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Sainte-Epine Saint-Joseph, Domaine Romaneaux-Destezet

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HERVE SOUHAUT SYRAH 2018

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Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Blanc Blanc 2013 25
Les Cessieux Rouge 2013 25

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gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS 47 km


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