AVN - L'Association des Vins Naturels
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Didier Cazac - Ardèche
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Didier Cazac
160 Rue du Faubourg, 07150 Lagorce, France
06 82 70 79 98
Contacter le vigneron par mailLe domaine
Jai deux hectares de vignes avec quatre cépages,
*Grenache noir (quarantaine année)
*Grenache blanc (trentaine année)
*Marsanne (vingtaine d'année)
*Syrah (vingtaine d'année)
*Et une nouvelle plantation de Syrah (2022)
Tout le domaine est en agriculture biologique
depuis de nombreuse année
Les vignes
les vignes sont entre Vallon Pont d'Arc et Lagorce (07)
elles sont exposée sur un coteau plein EST, entourée de bosquet
sur une altitude autour de trois cent mètres,
un sol argilo calcaire
La vinification
La vendange ce fait a la main,
je fait trois vinifications différente,
*Carbonique
*Grappe entière et égrappé
Pressurages longs au pressoir a cliquet,
pompe manuelle,
Élevage en cuves ,
*fibre
*inox
*barrique 225/600 litres
Les vins
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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15 vins dans 5 Boutiques
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2022)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 2 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Bio | Cuvées par millésime | 4 |
| Certification | Oui Bureau Veritas | Cuvées sans ajout de SO2 | 4 |
Le vigneron nous a expliqué oralement ces données
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Aïssada | Blanc | 2021 | <9 | Analyses |
| Bourrinos | Rouge | 2021 | <9 | Analyses |
| Cuvée à Poil | Blanc | 2021 | <9 | Analyses |
| Déjanté | Blanc | 2021 | <9 | Analyses |
| Farniente | Blanc | 2021 | <9 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
La Ferme des Roumanes | 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS | 21 km | |
| |
Domaine de Gressac | 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil | 30 km |
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Samedi 31 Juillet et Dimanche 1 Août 2021
Assoiffée De Nature
Salles des fêtes de Saint Pierreville 07190
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28 et 29 mars 2021
Les Remises
14 caves des Pyrénées Orientales, de l'Hérault, du Gard de l'Ardèche et de Provence
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