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Gregory Guillaume

Gregory Guillaume - Ardèche Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Gregory Guillaume    

Le Petit Tournon 07170 Villeneuve de Berg

09 63 05 66 17

09 63 05 66 17

Contacter le vigneron par mail


Le domaine

Nouveau domaine installé en 2011 avec 1,5ha de vignes, passe ensuite a 3ha en 2012. Les vignes sont travaillées en traction animale. Le mode de culture est en bio certifié Ecocert. Les vin sont vinifiés sans aucun intrant

Les vignes

Les vignes sont situées sur Vaudanoux proche de St Maurice d'Ibie tout est en coteaux sur des terres argilo-calcaire.

La vinification

Les rouge sont vinifiés en semi carbonique puis élevés en futs et les blanc sont pressés directement puis vinifiés et élevés en futs

Les vins

Le mieux est de venir gouter
   

Informations données par le vigneron


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Détail des cuvées

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l Label
loucoulego Blanc inferieur a 11

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14 vins dans 6 Boutiques

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    Photo de Mendoz'
Par Mendoz' le 15/03/2020 à 12:34

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture bio Cuvées par millésime 5
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO2 Toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-12-2020

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture bio Cuvées par millésime entre 4 et 8
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO2 100%

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-01-2019

Méthodes de travail (2013)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 5
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-02-2013

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Épicurien Rouge 2017 <9 Analyses
Lou Coulego Blanc 2017 <9 Analyses
L’excentrique Rouge 2017 <9 Analyses
Abracadaboum Rouge 2016 <9 Analyses
Koforobé Rouge 2011 <11 Analyses
L'épicurien Rouge 2011 <11 Analyses
L'exentrique Rouge 2011 <11 Analyses
Mystère Rouge 2011 <11 Analyses

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