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Le domaine
Bourre pif est un micro négoce crée en mai 2022 dans la commune de Scherwiller en Alsace.
C'est un partenariat avec des vignerons en bio et biodynamie aux valeurs communes de respect des vignes et de la terre.
Des vendanges à la mise en bouteille, tout est fait à la main.
Sans intrants, ni filtration, ni collage. Zéro compromis.
Les vignes
Vignes certifiés bio et/ou demeter
La vinification
Aucune intervention oeno, pas d'intrants, pas de filtration, pas de collage et tout est fait à la main. Zéro compromis.
Les vins
SYRAHK47:
100% syrah, parcelles de 35 ans bio sur terroir argileux calcaire à Canet en Roussilon.
Égrappé à la main, 21 jours de macération puis élevage sur lie de 6 mois.
LAISSE PAS TRAINER TON PIF
100% gewurztraminer, parcelles de 35 ans bio et demeter sur galets de gré à Epfig
Partiellement égrappé, 11 jours de macération puis élevage sur lie de 6 mois.
Informations données par le vigneron
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 