Bourre Pif
Négociant vinificateur

Bourre Pif - Alsace Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Delphine Castel    

1 route du sel 67750 Scherwiller

06 18 16 95 56

06 18 16 95 56

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Bourre pif est un micro négoce crée en mai 2022 dans la commune de Scherwiller en Alsace.
C'est un partenariat avec des vignerons en bio et biodynamie aux valeurs communes de respect des vignes et de la terre.
Des vendanges à la mise en bouteille, tout est fait à la main.
Sans intrants, ni filtration, ni collage. Zéro compromis.

Les vignes

Vignes certifiés bio et/ou demeter

La vinification

Aucune intervention oeno, pas d'intrants, pas de filtration, pas de collage et tout est fait à la main. Zéro compromis.

Les vins

SYRAHK47:
100% syrah, parcelles de 35 ans bio sur terroir argileux calcaire à Canet en Roussilon.
Égrappé à la main, 21 jours de macération puis élevage sur lie de 6 mois.

LAISSE PAS TRAINER TON PIF
100% gewurztraminer, parcelles de 35 ans bio et demeter sur galets de gré à Epfig
Partiellement égrappé, 11 jours de macération puis élevage sur lie de 6 mois.

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 100% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 0 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 0 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique,biodynamique Cuvées par millésime 2
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO2 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 21-10-2023

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
LAISSE PAS TRAINER TON PIF Blanc 2022 17 Analyses
SYRAHK47 Rouge 2022 18 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Hausherr 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim 29 km
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La Légende des 2 pierres : Trois Châteaux 93 rue Rempart Sud 68420 Eguisheim 29 km


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