Vinsnaturels.fr - Contient des sulfites... oui mais combien ??? - CommentairesLe Blog2024-03-08T03:57:49+01:00urn:md5:89f642097e36765466f4f91f1e3bc082DotclearContient des sulfites... oui mais combien ??? - stella974urn:md5:8a1f6ec3171d6a85cb7af9b7e51c48582012-08-23T15:26:45+01:002012-08-24T02:42:23+01:00stella974<p>Bonjour, comment reconnait-on à l'étiquette qu'il s'agit d'un vin naturel? A La Réunion , je me demande s'il en existe...<br />
Merci.</p>Contient des sulfites... oui mais combien ??? - Boulbesurn:md5:d219858ce41a049faadce4bc578b34072012-06-12T22:14:47+01:002012-07-04T04:38:32+01:00Boulbes<p>Bonjour,<br />
Il existe un livre de Arnaud Immele qui s’intitule<br />
LES GRANDS VINS SANS SULFITE 1er traité de vinification sans sulfite<br />
<a href="http://store.oeno.tm.fr/libfr/pratiques/sulfites.html" title="http://store.oeno.tm.fr/libfr/pratiques/sulfites.html" rel="ugc nofollow">http://store.oeno.tm.fr/libfr/prati...</a><br />
L’auteur est porté par la conviction que produire du vin sans sulfite demande de redoubler de rigueur. La baisse des sulfites doit être planifiée et réfléchie dans une stratégie de vinification où chaque étape est préparée au non-sulfitage. Arnaud Immélé partage ainsi sa longue expérience, ordonne ses observations et fait référence à de nombreux travaux de recherche et bancs d’essais.<br />
…vers une autre approche possible de l’œnologie<br />
Au-delà de l’élimination des sulfites, ce qui rend cet ouvrage particulièrement intéressant et même passionnant, c’est que l’on y découvre une autre approche de l’œnologie et des propositions pour l’élaboration de meilleurs vins, pour une meilleure expression du terroir et de la typicité.<br />
Je vous le conseil aux éditions oenoplurimedia infos@mail.oeno.tm.fr pour le commander <a href="http://store.oeno.tm.fr/libfr/pratiques/sulfites.html" title="http://store.oeno.tm.fr/libfr/pratiques/sulfites.html" rel="ugc nofollow">http://store.oeno.tm.fr/libfr/prati...</a></p>Contient des sulfites... oui mais combien ??? - Murielleurn:md5:7b09de5d5ee9a7ab9e683f222a4ef5102012-01-07T10:35:11+00:002012-04-13T18:43:03+01:00Murielle<p>Bonjour,<br />
Je connais un viticulteur/vignerons qui a écrit un article fort intéressant sur le sujet, c'est Monsieur Robert Armellin qui produit du vin naturel à Roquebrune en Gironde. Je crois qu'il indique dans les fiches de ses produits la teneur exacte en sulfite.</p>Contient des sulfites... oui mais combien ??? - Savoreturn:md5:24c3eefb5a8b47fcd6546ee4f0282e342011-08-31T19:00:38+01:002011-08-31T18:00:38+01:00Savoret<p>Bonjour,<br />
Une bouteulle de vin rouge au repas en France, aucun symtome d'allergie (maux de tete), la meme bouteille achetee et bue au Canada, mal de tete assure. La SAQ ou LCBO intoxiquent leur clientele et se refusent a donner le pourcentage de sulfite mis dans leur bouteille et doivent, je pense, demander a leurs importateurs de respecter la legislation canadienne en forcant sur les sulfites..</p>