La Table de Cybèle - Boulogne-Billancourt pays

38 Rue de Meudon, 92100 Boulogne-Billancourt


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Horaires d'ouverture

Lundi : Fermé

Mardi : 12h-14h ; 19h30-22h

Mercredi : 12h-14h ; 19h30-22h

Jeudi : 12h-14h ; 19h30-22h

Vendredi : 12h-14h ; 19h30-22h

Samedi : 12h30-14h30 ; 20h-22h30

Dimanche : fermé

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Vignerons

La Petite Baigneuse; Domaine des Miquettes; La Sorga; Jean Foillard; Georges Descombes, Domaine des deux terres; domaine la Bohême; Philippe Bornard; Andréa Calek; Renaud Boyer; Es d'aqui, Clos Fantine - la liquière; Eloi Cedo Perello (Majorque); Barranco Oscuro (Espagne); Sébastien Riffault; Jean Delobre; domaine chandon de briailles; chateau Massereau; Bertrand Jousset...

Cybèle, chef Américaine, aime partir à la rencontre des producteurs chez lesquels elle se fournit en produits frais de saison. Son respect de l'environnement est un point essentiel dans le choix ses produits de la terre et de la mer, c'est ainsi qu'elle s'applique dans une démarche durable. La carte évolue au fil des jours afin de proposer des mélanges de saveurs qui s?adaptent aux découvertes faites au marché et auprès des producteurs, éleveurs, pêcheurs... La carte des vins a été réalisée après un long périple sur les routes de France à la découverte de petits producteurs en bio, biodynamie, nature.