Domaine Genoux

Domaine Genoux - Savoie Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Yann Pernuit    

Château de Mérande 73800 Arbin

04 79 65 24 32

04 79 65 24 32

http://www.domaine-genoux.fr

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Le Château de Mérande, batiment historique du village datant du 13e, abrite nos chais.Le domaine se situ sur la commune d'Arbin avec une exposition idéale, sud et sud-sud-est.Léencépagement est composé majoritairement de Mondeuse(75%) mais aussi de Roussanne, d'Altesse et de Jacquère.

Les vignes

Tout le domaine est travaillé manuelement.Le domaine est en conversion vers la Biodynamie dans sa totalité.Le travail du sol se réalise à l'aide d'une petite chenillette mais surtout au treuil et ponctuellement à la traction animal.J'applique donc les préparations 500 et 501.Toutes les interventions sont réalisées en fonction du calendrier lunaire de Maria Thun.

La vinification

Les vinifications(blancs et rouges) sont réalisees sans SO2 avec des macérations pelliculaires, levures indigènes pour toutes les cuvées, aucun intrant.Les malos sont réalisé si possible.

Les vins

Les vins rouge sont non collés et non filtrés.Les vins blancs sont soit légèrement collé ala bentonite(20g/hl)ou alors filtrés sur terres blancheUn ajout SO2 est pratiqué lors du premier soutirage(1g/hl) puis à la mise en bouteille pour se situer à 20mg de libre sortie de chaine embouteillage.

Informations données par le vigneron


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Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Arbin Rouge 2010 33 Analyses
Vin de Savoie Rose 2010 22 Analyses
Vin de Savoie - Jacquère Blanc 2010 34 Analyses
Arbin Rouge 2009 36 Analyses

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