Domaine du Mazel

Domaine du Mazel - Rhône Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Ecocert Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Gérald et Jocelyne Oustric    

Gaec du Mazel 07400 Valvigneres

04 75 52 51 02

04 75 52 51 02

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Le domaine

Notre propriété familiale de 22 ha, se situe à Valvignères, petit village au sud de l'Ardèche.Nous sommes, frère et s½ur, associés dans une société de type G.A.E.C.



Les vignes

Transmis par notre père, grâce à son travail compétent, obstiné, nous avons hérités d'un beau vignoble planté de cépages tels que : Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignan, Merlot pour les Rouges, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc : pour les Blancs,    et surtout, de vignes très âgées pour la région.Les terrains sont calcaires ou argilo-calcaires.



La vinification

Depuis les vendanges (manuelles, en petites caisses)jusqu'à la mise en bouteille, nous cherchons à vinifier nos vins le plus naturellement possible : SANS apport chimique : 100% levures indigènes, 0% vitamines, enzymes... SANS sulfites (ces vins sont à conserver à une température inférieure à 14°).Tous les déplacements des liquides se font par gravité (jamais de pompages).Bien sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du sol et de la plante : griffonnage, pas de désherbant chimique,ni d'insecticides, ni d'anti-pourritures, aucun apport d'engrais chimique et de petits rendements afin de récolter une vendange saine et équilibrée.



Les vins

TOUT  notre vignoble est en « Agriculture Biologique » depuis 2002, (organisme certificateur : Ecocert) mais notre choix de cultiver proprement, sainement est bien plus ancien.


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Methodes de travail (2011)

Surface totale du domaine18 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Rendements moyens30 hl/ha Filtration des vins Non
Utilisation de produits de synthèsesNon Collage des vins Non
CertificationOui Ecocert Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuellesOui Recours à la flash pasteurisation Non

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
C'est Im-portant Rouge 2010 11 Analyses
Cuvée Larmand Rouge 2009 10 Internet
Les Leches Blanc 2009 11 Analyses
Planet Rouge 2007 10 Analyses

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