Xavier Marchais

Xavier Marchais - Loire  Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Ecocert Les vins S.A.I.N.S

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Xavier Marchais    

La gouvinerie 49380 Faye d'anjou

02 41 79 32 32 / 06 31 13 72 80

02 41 79 32 32 / 06 31 13 72 80

http://www.xaviermarchais.com/

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Le domaine

Vin naturel en traction animal & sans tracteur. Une manière de travailler comme firent les anciens, le plus manuellement possible.

Les vignes

Traitement à la bouille à dos ou à l'atomiseur auto-porté limité au maximum, taille au sécateur manuel, rognage au sécateur, labour à la charrue etc... Chenin planté sur le fameux schistes pourpres & phtanites, cabernet sur sur spilites, côt sur psammites.

La vinification

Utilisation exclusive de la barrique, fermentation spontanée et élevage long, soutirage au seau, pressurage manuelle, foulage & pigeage au pied, mise en bouteille et bouché à la main ...

Les vins

L'elixir de jouvence, chenin sec, élevage d'au moins 12 mois sur lie fine, bonne garde droit et vif. L'elixir d'amour, cabernet franc, élevage d'au moins 12 mois, excellente garde, épicé sur des arômes de violette et réglisse.L'elixir onirique, chenin pétillant, élevage de 10 mois en barrique, ~10gr de résiduel, oxydatif & fruité omniprésent.L'elixir d'amour, chenin botrytisé, arôme de miel, coing, ananas excellente vivacité avec beaucoup de rondeur.Tarif public de 8.5¤; à 13¤ TTC.

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 4 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 5
Certification Oui nature & progrès Cuvées sans ajout de SO² Toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-03-2015

Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biodynamie Cuvées par millésime 4
Certification En conversion ecocert Cuvées sans ajout de SO² 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 23-11-2012

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Elixir de Jouvence Blanc 2014 <26 Analyses
Elixir de Longue Vie Rouge 2014 <26 Analyses
Elixir Onirique Bulles 2014 <26 Analyses
L'elixir de Jouvence Blanc 2013 10 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2013 13 Analyses
L'elixir Onirique Blanc 2013 10 Analyses
Anjou Rouge 2012 <15 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2012 <26 Analyses
L'elixir onirique Blanc 2012 <26 Analyses
Volupté Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 12 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 <26 Analyses
L'elixir de onirique Bulles 2011 12 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte de La Tour 1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire http://www.laurentherlin.com/gites 49 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne http://www.chateaudubeugnon.fr 14 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault http://www.lamaisonjoulin.com/ 28 km


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