Le Haut PLanty

Le Haut PLanty - Loire Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Alain Couillaud    

10 Rue d'en Haut, 10160 Planty

02 40 06 42 76

02 40 06 42 76

http://muscadet-haut-planty.com/

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Le domaine

10 ha sur 20 actuellement en production bio Ecocert . La production bio est totale sans soufre ajouté , de l ' arrivée du raisin jusqu' à la mise en bouteilles .

Les vignes

Les 10 ha bio sont trois îlots distincts , cultivés de façon tradionnelle , le travail du sol est réalisé avec les outils classiques viticoles . Les traitements sont essentiellement  à base de cuivre , et complétés avec de l ' ortie , prêle , lavande , ...

La vinification

Les raisins pressés sont stockés en cuve aérienne à chapeau flottant pour un débourbage . Les jus clair fermenteront en cuve pleine sans levure ajouté , et sans contrôle de T°c . Fermentation alcoolique et ensuite malo lactique sur les blancs et rouges . conservation sur lie de 12 mois environ . La mise en bouteille est traditionnelle par nos soins à la cave , sans soufre ajouté  .

Les vins

3 vins blancs secs produits avec le cépage Melon . 1 vin rouge produit avec le cépage Abouriou .

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ?Non Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine20 hectares Filtration des vinsOui terre en dégrossi
Rendements moyens- de 30 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesPartiel Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime4
CertificationOui ecocert Cuvées sans ajout de SO²4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 31-01-2017

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Abouriou Rouge 2015 21 Analyses
Gwin Evan Blanc 2015 <10 Analyses
One Musk a Night Blanc 2015 <11 Analyses
Les Yonnieres Blanc 2014 <10 Analyses

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