Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
80 %
Négociant vinificateur
...Chargement des boutiques où acheter les vins de "EURL Cuatro Manos" ...
Le domaine
Négociant - vinificateur depuis 2014 , j'ai pris 1.4H de Cabernet Franc en fermage sur la commune de Beaumont-en-Véron début 2020.
Certifié AB Ecocert depuis 2018 dans mon activité de vinification.
Les vignes
Cabernet Franc de 40 à 60 ans
Vignes uniquement traitées Soufre et Cuivre depuis 2014.
La vinification
Macération carbonique totale ou partielle, égrappage manuel des raisins (égrappoir en osier) , macérations longues (3 semaines à plusieurs mois) , fermentations en barriques de 225, 300, 400 et 500L de 4 à 8 vins sur des durées variant de 24 à 36 mois en cave troglodyte.
Les vins
Tonton Cabernet Franc issus du Puy Notre Dame depuis 2015 (T. Stephan / J. Ripoche)
Tonton Chenin issus du Puy Notre Dame de 2015 à 2017 (T. Stephan) puis Anjou 2018 à 2020 (D. Bureau / X. Caileau / Gauterie)
P'tit Nouveau Gamay issus des Pierres Dorées jusqu'en 2019 (JF Debourg) et Vaux en Beaujolais depuis 2020 (J. Balmet)
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 