Domaine des Maisons Brûlées

Domaine des Maisons Brûlées - Loire  Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Ecocert Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Paul Gillet    

5 impasse de la Vallée du Loing 41110 Pouillé

06 58 30 97 90

06 58 30 97 90

http://maisonsbrulees.fr/

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Le domaine

Reprise du Domaine des Maisons Brûlées à la suite de Michel et Béatrice Augé.
2/3 des vignes autour du Domaine sur les Coteaux de la Vallée du Cher

Les vignes

9 cépages différents, quelques vieilles parcelles de Gamay et Sauvignon

La vinification

Récolter le raisin au plus juste, vinification libre
Pas de levurage, ni controle des températures,
Utilisation de CO2
Accompagnement des moûts jusqu'aux vins sans préjugés scientifiques.
Ni collage, ni filtration.
L'utilisation de faible dose de soufre n'est pas exclu lors des soutirages des blancs.

Les vins

4 bulles, 2 blancs, 4 rouges.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine8.3 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens21 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
Mode de cultureBiodynamique Cuvées par millésime10
CertificationOui Ecocert et Demeter Cuvées sans ajout de SO²9

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 02-08-2014

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Maisons Bullées Blanc 2016 <10 Analyses
Dernier Né Rouge 2015 <11 Analyses
Maisons Bullées Rose 2015 <11 Analyses
R2L'O Rouge 2015 37 Analyses
Altérité 45 Bulles 2014 <11 Analyses
Ça Me... Blanc 2014 <11 Analyses
Dernier né Rouge 2014 <11 Analyses
Erèbe Rouge 2014 13 Analyses
Humide Gaîté Blanc 2014 <11 Analyses
Maisons Bullées Bulles 2014 <11 Analyses
Maisons Bullées Rosé Rose 2014 <10 Analyses
Pinot Noir Rouge 2014 12 Analyses
R2L'O Rouge 2014 13 Analyses
Sliène Blanc 2014 <10 Analyses
Altérité Bulles 2013 <10 Analyses
Dernier né Rouge 2013 <10 Analyses
Erèbe Rouge 2013 <10 Analyses
Maisons Bullés Blanc Blanc 2013 <10 Analyses
Maisons Bullés Rosé Rose 2013 <10 Analyses
Pinot Noir Rouge 2013 17 Analyses
Pinot Noir Rouge 2013 <10 Analyses
Poussière de Lune Blanc 2013 <10 Analyses
R2L'O Rouge 2013 <10 Analyses
Silène Blanc 2013 11 Analyses
Uccello Bulles 2013 <10 Analyses

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