Domaine des Jumeaux

Domaine des Jumeaux - Loire Ecocert Les vins S.A.I.N.S

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Jean-Marc Tard    

30 Rue de la Mairie, 85310 Chaillé-sous-les-Ormeaux

02 51 46 70 15

02 51 46 70 15

http://www.domainedesjumeaux.com/

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Le domaine

Au coeur de la vallée de L'yon dans les contreforts du massif Armoricain. Jean-Marc et Maryline Tard exploitent un domaine de 11ha en culture Biodynamique et traction animale.


Les vignes

Vignes d'une moyenne de 25 ans. 5 cépages différents sur un sol argilo sableux. Roche mère Granit.
Cépages : Chenin, Chardonnay, Pinot noir, Cabernet Franc , Negrette


La vinification

Pressurage grappes entières pour les blancs et rosé. Fermentation à basse température. Egrappage pour les rouges fermentation en cuve béton et remontage au gaz Azote 


Les vins

Cuvée Cailloux Blancs : assemblage Chenin et Chardonnay 
Cuvée Chemin du Querry : 100% Chenin
Cuvée Paradis Rosé : 100% pinot noir
Cuvée Le Clos des Châtaigniers : assemblage pinot noir et cabernet franc
Cuvée La Pierre aux Fées : 100% pinot noir
Cuvée Le Sang de L'Yon : 100% negrette

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ?Non Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine11 hectares Filtration des vinsOui argile pour les Blancs et Rosé
Rendements moyens23 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
Mode de culturebiodynamique Cuvées par millésime5
CertificationOui ecocert Cuvées sans ajout de SO²5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-05-2017

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Cailloux Blancs Blanc 2016 <15 Analyses
Le Clos des Châtaigniers Rouge 2016 <15 Analyses
Chemin du Querry Blanc 2015 <15 Analyses
Chemin du QuerryLa Pierre aux Fées Rouge 2015 <15 Analyses
Le Sang de L'Yon Rouge 2014 27 Analyses
Paradis Rose <15 Analyses

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