Complémen'terre

Complémen'terre - Loire

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Marion Pescheux     Manuel Landron

17 La Haute Brouardière, 44330 Le Pallet

+33 6 76 37 63 13

+33 6 76 37 63 13

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Le domaine

Domaine crée depuis 2013, au coeur du vignoble Nantais du muscadet. Cultivons le melon de B. a travers divers terroirs mais aussi de la folle blanche et des Pétillants Naturels.

Les vignes

Encépagement majoritaire de Melon de Bourgogne, et de folle blanche.
Nous accordons un strict choix parcellaire pour nos cuvées, défini par les terroirs et  l'âge des vignes. 
En moyenne âgée de 40 ans, notre domaine est partagé en 30 parcelles regroupées sur quatre îlots qui se différencient par leur sous sol et leur exposition.
La vinification

Levurage indigène ou sélection par pied de cuve, obtenu par nos propres levains réalisé en début de vendange avec les premiers jus récoltés.
Apport de sulfites après transformation malolactique si les vins sont amenés à développer une flore bactérienne pendant les fermentations alcooliques afin d'éviter des acidités volatiles trop importantes.
Elevage sur lie tant que le vins n’atteint pas la structure et la minéralité recherchée.
Les vins
Production de trois Muscadet sèvre et maine, 
La croix Moriceau, Le Breil  et Le Mortier Gobin
de deux Vin de France Blanc, 
NOLEM issu de Melon de Bourgogne, vinifié sur fûts
68 ares,  issu de Folle blanche
Deux  Pétillants Naturel
Potion MaMa blanc, issu de Melon Blanc 
 Potion MaMa Rosé, issu de gamay (dernière année pour 2015)
Un vin de france Rosé, Ker Ma, 
Un vin de france Rouge, la bouteille Rouge, élevage en fûts
tout deux isssu de gamay 

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ?Non Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine8.6 hectares Filtration des vinsOui Certaines cuvées, filtration sur terre blanche (dégrossissante)
Rendements moyens30 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)40
Mode de culturebio Cuvées par millésime7
CertificationOui Cuvées sans ajout de SO²0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 01-08-2017

Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine8,6 hectares Filtration des vinsOui Sur vins blancs n filtration degrossissante sur terre
Rendements moyens38 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)40
Mode de cultureBio Cuvées par millésime9
CertificationOui Cuvées sans ajout de SO²3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-03-2016

Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine8 hectares Filtration des vinsOui pas tous
Rendements moyens30 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)20
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime9
CertificationOui Cuvées sans ajout de SO²6

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-05-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
68 ares 2014 <15 Analyses
Kerma Rose 2014 <15 Analyses
La croix Moriceau Blanc 2014 24 Analyses
Potion Mama rosé Rose 2014 <15 Analyses

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Prochains salons

  • La Boire

    2 et 3 décembre 2017

    La Boire

    Wattignies Social Club, 13 Boulevard des Martyrs Nantais de la Résistance, 44200 Nantes

Salons passés