La petite commanderie

La petite commanderie - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Stéphane Madiec    

Chemin de la plaine 11220 Montlaur

06 89 47 46 55

06 89 47 46 55

http://lapetitecommanderie.fr/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

vins rouges sans soufre élaborés entièrement sur place par mes soins : taille, labours, vendanges, vinification, embouteillage, étiquetage

Les vignes

couvert végétal en hiver ; je laboure à minima : désherbage mécanique (charrues vigneronnes et décavaillonage)

La vinification

macération carbonique sur les carignans, égrappage sur les syrah et grenache. Pas de levurage : pieds de cuve. Pas de sulfitage, ni en vinification, ni à la mise en bouteilles. Pas d'élevage en barrique, sauf pour le cosmic debris. Les vins ne sont ni filtrés ni collés.

Les vins

le compagnon rouge : vin de france, carignan rouge sans soufre
le réveille matin : vin de france, syrah sans soufre
le cabaret des oiseaux : carignan (75%) - syrah (25%)
l'immortelle : syrah (50%) - grenache (50%)
cosmic debris : carignan (60%) - syrah (30%) - grenache (10%) (magnum)

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ?Non Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine4,25 ha hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens25 hl/ha hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime5
CertificationOui Ecocert Cuvées sans ajout de SO²5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 27-01-2017

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
L'immortelle Rouge 2016 8 Analyses
Le cabaret des oiseaux Rouge 2016 4 Analyses
Le compagnon Rouge 2016 5 Analyses
Le reveille matin Rouge 2016 <4 Analyses

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