Domaine du petit Oratoire

Domaine du petit Oratoire - Languedoc-Roussillon

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Lori Haon    

52 Chemin du Moulin À Vent, 30210 Valliguières

06 47 47 92 33

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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 15% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 23 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Bio Cuvées par millésime 8
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 7

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-03-2019



Le domaine

Domaine repris en 2016. 
23 hectares , 13 cépages dans le plus grand respect du sol , de la plante et du raisin. 


Les vignes

Du riesling dernièrement planté au grenache centenaire , le vignoble n'est pas destinée à faire de gros rendements mais donne des raisins d'une très belle qualité. 
Nous sommes peu interventionniste dans les vignes , les traitements sont très souvent "maison" avec des Huiles essentielles, des purain ou encore des préparations. 


La vinification

Nous sommes la aussi encore une fois, peu interventionniste . 
Pas de macération carbonique , pas de sur extraction . Quelques remontages tout au plus. 


Les vins

Les différentes cuvées sont amener à changer car nous essayons différents assemblages et méthodes. 
Du blanc de macération (4 mois) au mélange de 9 cépages sur un vin qui n'est ni un blanc , pas vraiment un rosé et encore moins un rouge , nous innovons .

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 15% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 23 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Bio Cuvées par millésime 8
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 7

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-03-2019

Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 23 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 8
Mode de culture Byodynamique Cuvées par millésime 7
Certification En conversion Eco cert Cuvées sans ajout de SO2 7

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-04-2017

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Jajatoes Blanc 2019 <25 Analyses
Les lauzes Blanches Rouge 2019 <25 Analyses
En attendant les copains Blanc 2018 <25 Analyses
En attendant les copains Rouge 2018 <25 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 22 km
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 43 km


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