Domaine du Possible

Domaine du Possible - Languedoc-Roussillon Qualité France Association des vins naturels

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Loïc Roure    

13, Avenue des Platanes 66720 Lansac

04 68 92 52 78

04 68 92 52 78

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Premier millésime en 2003 sur 2.8 hct, les parcelles sont disséminées autour de la vallée de L'Agly, dans le Fenouillèdes.
Les sols sont très filtrants et acides.
La cave située à Lansac est partagée avec Edouard Laffitte depuis 2005.

Les vignes

Les champs du possible.

Les cépages blancs, Macabeu, Carignan Gris, Grenache gris, Grenache blanc et Carignan blanc sont âgés d'une soixantaine d'années et sont plantés sur des sols de gneiss, de schistes gris et d'arènes granitiques.

Les quatre parcelles de Carignan noir sont situées sur les mêmes types de sols. Les vignes ont de 52 à 105 ans.
Le cépage Grenache noir est exploité sur une parcelle d'un hectare plantée en 1966 sur un terroir schisteux et une seconde parcelle à Latour de France.

Les Syrah ont 35 ans et sont implantées sur deux terroirs distincts de schistes.

Une nouvelle parcelle de 4 hct située à Caudiès de Fenouillèdes est vinifiée depuis 2 ans. (Carignan, Syrah, Grenache Noir, Macabeu)

Travail aux champs

Les sols sont travaillés, à l'aide d'un tracteur, d'un chenillard, d'un treuil ou tout simplement à la pioche. Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et selon le millésime avec de la bouillie bordelaise, ainsi qu'avec diverses infusions de plantes. Les travaux en vert sont primordiaux afin de traiter le moins possible. L'amendement des sols est systématique car les sols sont très filtrants.

La vinification

La vendange est refroidie avant l'encuvage, vinification en vendange entière, pigée à l'encuvage selon les cuvées.
Les raisins de la cuvée Couma acò sont égrappés.
Vinification à froid, soutirage par gravité, j'utilise quelquefois du So2 à la mise en bouteilles en fonction de la fragilité des vins.
Je préfère un vin très légèrement protégé (7mg/l) qui ne subit pas la mise pendant des mois, plutôt qu'un vin victime de cette opération (la mise en bouteille) et qui ne donnera pas de plaisir à ceux qui le boivent. Ceci étant, et en moyenne sur plusieurs années, les deux tiers des cuvées n'ont aucun ajout de So2.

Les vins

La vendange est refroidie avant l'encuvage, vinification en vendange entière, pigée à l'encuvage selon les cuvées.
Les raisins de la cuvée Couma acò sont égrappés.
Vinification à froid, soutirage par gravité, j'utilise quelquefois du So2 à la mise en bouteilles en fonction de la fragilité des vins.
Je préfère un vin très légèrement protégé (7mg/l) qui ne subit pas la mise pendant des mois, plutôt qu'un vin victime de cette opération (la mise en bouteille) et qui ne donnera pas de plaisir à ceux qui le boivent. Ceci étant, et en moyenne sur plusieurs années, les deux tiers des cuvées n'ont aucun ajout de So2.Les vins sont revendiqués en appellation Côtes du Roussillon
sauf une cuvée de Pétillant Naturel

L'herbe tendre :    Vin de France
Pétillant naturel rosé. Carignan et Syrah

Cours toujours :
Il s'agit d'un vin blanc tranquille élaboré avec 70 % de Macabeu et 30 % de Carignan Gris, une pointe de Grenache blanc.
                          
Le fruit du hasard :
Très large dominante de Carignan assemblé avec un cinquième de Syrah. Vignes de Caudiès de Fenouillèdes

Charivari :
Ce vin rouge est réalisé à base de Carignan.
Le tout en macération carbonique.

Couma acò :
Vin rouge élaboré avec une forte dominante de Syrah provenant de deux parcelles sur schistes.

C'est pas la mer à boire :     
Grenache 70%, Carignan 15%, Syrah 15%
L'ensemble vinifié en semi-carbonique.

Informations données par le vigneron


Afficher / Cacher la carte

Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Oui azote sous forme organique pour certains millésimes et certains terroirs très pauvres
Surface totale du domaine8.6 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens17 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)7
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime6
CertificationOui Qualité France Cuvées sans ajout de SO²variable selon l'époque de la mise et du millésime, de 2 à 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 20-11-2014

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine6.5 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Rendements moyens18 hl/ha Filtration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Collage des vinsNon
CertificationOui Qualité France 2007 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuellesOui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 30-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
C'est pas la mer à boire Rouge 2014 <20
Cours toujours Blanc 2014 <20
Le fruit du hasard Rouge 2014 <20
C'est pas la mer à boire Rouge 2011 <10 Analyses
L'eau à la bouche Rouge 2011 <10 Analyses
Le fruit du hasard Rouge 2011 <10 Analyses
C'est pas la mer à boire Rouge 2010 <10 Analyses
Charivari Rouge 2010 <10 Analyses
Cours toujours Blanc 2010 <10 Analyses

Acheter les vins de Domaine du Possible sur internet, comparer les prix.


Voir d'autres boutiques proposant des vins naturels

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 29 km


Prochains salons

Salons passés