Domaine du Phénix

Domaine du Phénix - Languedoc-Roussillon Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Christian Marti    

391 Les Petits Pigeonniers 11440 Peyriac-de-Mer

06 62 50 79 42

06 62 50 79 42

https://www.domaineduphenix.com/

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Méthodes de travail (2018)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 12 hectares Filtration des vins Non Notre vin CORO est légèrement filtré , le vin nature BRUMA ne l'est pas.
Rendements moyens 5 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0,35
Mode de culture Biologique, biodynamique Cuvées par millésime 2
Certification Oui agriculture biologique Cuvées sans ajout de SO2 1: BRUMA

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 09-05-2018



Le domaine

Sur un plateau argilo calcaire en Corbières maritimes , notre domaine est

Les vignes

Entre le massif des Corbières, l’abbayes de Fonfroide, et les bords de l’étang, la diversité des sols et son micro-climat valorise le caractère propre des différents cépages du domaine, contribuant ainsi à la production de vins d’exceptions.
Sur ce plateau argilo-calcaire les vignes sont cultivé depuis plusieurs siècles et
la majeure partie de nos Carignan sont centenaires, les autres cépages ont plus de 20 ans . 

La vinification

 Des vins du soleil. 
Vifnification douce en levures indigènes dans le cuvier et dans les vignes.
 Nos raisins sont égrappés avant d'être pour l'essentiel vinifiés dans des 1/2 muids en chêne .
Elevés entre 12 et 14 mois en fûts de chêne pour le CORO,  4 mois pour le BRUMA .

Les vins

les raisins sont cueillis à la main , une partie des vignes sont centenaires et de petits rendements nous permettent de garder une forte concentration d’arômes et une belle complexité .
Coro  AOP Corbières millésime 2014, 2015, 2016 .
Assemblage de Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah,
un vin puissant, avec une robe grenat, des arômes de fruits rouges, aux notes poivrées et de garrigues . Un vin pour tout les mets d'une cuisine préparé avec Amour.
BRUMA , la nature a l'état pur , 100 % Carignan sans sulfite ajoutées, non filtré .

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 6 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 4?5 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 3
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO2 toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-10-2023

Méthodes de travail (2018)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 12 hectares Filtration des vins Non Notre vin CORO est légèrement filtré , le vin nature BRUMA ne l'est pas.
Rendements moyens 5 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0,35
Mode de culture Biologique, biodynamique Cuvées par millésime 2
Certification Oui agriculture biologique Cuvées sans ajout de SO2 1: BRUMA

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 09-05-2018

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Bruma Rouge 2017 <6 Analyses
Coro Rouge 2016 33 Analyses
Coro Rouge 2015 64 Analyses
Coro Rouge 2014 43 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 17 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 18 km
gîte vigneron Le Pech d'André Domaine du Pech d'André, 34210 Azillanet 29 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 30 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 40 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 42 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 42 km
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc 49 km


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