Domaine Romain Pion

Domaine Romain Pion - Languedoc-Roussillon

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Romain Pion    

Hameau de Camplong 34210 Félines-Minervois

06 18 92 44 85

06 18 92 44 85

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Le domaine

Petit domaine en construction progressive, nous atteignons 4.5 ha en 2015. Le travail est artisanal et consciencieux, avec l'appui des préceptes biodynamiques afin de produire des vins authentiques et vivants.

Les vignes

Les vignes, d'une trentaine d'années en moyenne, se partagent en 2 îlots: Marsanne et Syrah en altitude sur schistes et Syrah et carignan sur le causse argilo-calcaire.
Aucun intrants au vignoble excepté soufre et cuivre.


La vinification

Vinification naturelle et sans intrants. Le minimum de soufre possible.
On respecte la matière première!
le raisin, vendangé à la main, est manipulé avec précaution et par gravité.
Les choix de vinifications varient en fonction des cuvées.


Les vins

Le cuvées "originelles": Mademoiselle Marsanne et Mademoiselle Syrah, et Trois Cent Vingt.
Les cuvées "originales": Le Tchô Canon, Au Bon vieux temps du Rock n'roll, i Naturalibus.

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine5 hectares Filtration des vinsOui
Rendements moyens15 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)2g/hl
Mode de culturebiologique et biodynamique Cuvées par millésime6
CertificationNon Cuvées sans ajout de SO²5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-11-2015

Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine4.5 hectares Filtration des vinsOui sur plaque, filtration lache
Rendements moyens20 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)15
Mode de cultureBiodynamique Cuvées par millésime4
CertificationNon Cuvées sans ajout de SO²2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-07-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Rock N'Roll Rose 2014 15 Analyses
Rock N'Roll Blanc 2014 14 Analyses

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