Jean-Luc Chossart Isabelle Jolly
66600 Rivesaltes
06 13 22 96 73
Contacter le vigneron par mailIsabelle Jolly & Jean-Luc Chossart s’installent en 2005 dans le Roussillon au cœur de la vallée de l’Agly.
Leur intérêt pour les vins d’antan les invite à élaborer des vins artisanaux inspirés des méthodes ancestrales.
Aujourd’hui, le muscat de Rivesaltes loge dans de vieilles barriques, le Rivesaltes ambré se terre dans des demi-muids, le rancio sec séjourne dans des dames jeannes, les pétillants demeurent sur leur tête couronnée dans des racks en bois, les vins secs se déclinent en rouge, blanc et rosé...
Leurs vins issus de raisins certifiés AB proviennent d’un îlot de 7 hectares de vignes dont la terre argilo-caillouteuse et marne schisteuse est conduite sans désherbants, pesticides, engrais chimiques ni insecticides.
Les vendanges sont manuelles. Le raisin cueilli - grenache noir, syrah, carignan, macabeu, muscat - est sélectionné puis déposé en caissettes de 9kg.
Lors de la vinification, seules les levures indigènes du raisin sont utilisées et le reste de gaz carbonique qui se dégage de la fermentation est conservé comme rempart contre l’oxydation lors de la mise en bouteille.
Le vin n'est ni collé, ni filtré, ni sulfité.
De la vigne à la cave, le travail s’est organisé en respectant les phases du calendrier lunaire.
Leurs cuvées sont vinifiées naturellement sans ajout d’intrants ni sulfite.
Informations données par le vigneron
A la vigne | A la cave | ||
---|---|---|---|
Activité de négoce ? | Oui, 20% | Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non |
Surface totale du domaine | 10 hectares | Filtration des vins | Non |
Rendements moyens | 18/20 hl/ha | Collage des vins | Non |
Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique | Non |
Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | Néant |
Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | entre 300 et 1000 |
Certification | Oui Qualité France | Cuvées sans ajout de SO² | 21 = Toutes |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 14-11-2016
A la vigne | A la cave | ||
---|---|---|---|
Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non | ||
Surface totale du domaine | 10 hectares | Filtration des vins | Non |
Rendements moyens | 20 hl/ha | Collage des vins | Non |
Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique | Non |
Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 0 |
Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | 300 à 2000 Cols selon cuvées |
Certification | Oui Qualité France | Cuvées sans ajout de SO² | Toutes sauf Muscat de Rivesaltes 2006/2008 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 05-09-2014
A la vigne | A la cave | ||
---|---|---|---|
Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non | ||
Surface totale du domaine | 8 hectares | Filtration des vins | Non |
Rendements moyens | 20 hl/ha | Collage des vins | Non |
Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique | Non |
Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | Néant |
Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | de 500 à 1500 Cols selon cuvées |
Certification | Oui Qualité France | Cuvées sans ajout de SO² | Toutes. Sauf Muscat de Rivesaltes mais nous n'en faisons plus. Nous le remplaçons par le Pet'Nat |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-06-2012
Vin | Cuvée | Année | SO² total mg/l | Source |
Blablablanc | Blanc | 0 | <10 | Analyses |
Chai Moi | Rouge | 0 | <10 | Analyses |
Jacquerie | Rouge | 0 | <10 | Analyses |
Pet'Nat | Blanc | 0 | <10 | Analyses |
Va nu pieds | Rouge | 0 | <10 | Analyses |
Bla Bla | Blanc | <10 | Analyses | |
Chai Moi | Rose | <15 | Analyses | |
Fait d'hiver | Rouge | <10 | Analyses | |
Isadora | Blanc | <10 | Analyses | |
Isadora | Blanc | <15 | Analyses | |
Jolly Rouge | Rouge | <10 | Analyses | |
Jolly rouge | Rouge | <10 | Analyses | |
Jolly Rouge | Rouge | <10 | Analyses | |
Jus Rustique | Rouge | <15 | Analyses | |
M. | Blanc | <15 | Analyses | |
Muscat Rivesalte | Blanc | 28 | Analyses | |
Pet Nat | Blanc | <15 | Analyses | |
Pet'Nat Muscat | Blanc | <10 | Analyses | |
Pet'Nat Rosé | Rose | <10 | Analyses | |
Syrahre | Rouge | <10 | Analyses | |
Va nu pieds | Rouge | <10 | Analyses | |
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'Ã | 200 |
* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
![]() |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | http://www.grandguilhem.com | 26 km |
![]() |
La Gutina | Mas Torres 30 - 17751 Sant Climent Sescebes - Girona - España | http://cellerlagutina.com/fr/ | 45 km |
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'Ã | 200 |
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Carreau du Temple 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris
F BLOCK The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris
Caves du donjon, Rue Porte au Roi, 41400 Montrichard
F BLOCK The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL
Péniche l'équité, Port de Javel Bas, 75015 Paris
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris
L'amitié Rit, 120 Avenue du Président Wilson 93100 Montreuil
Péniche l'équité, Port de Javel Bas, 75015 Paris
Friche de la Belle de Mai 41 rue Jobin - 13003 Marseille
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Château de Flaugergues, 1744 Avenue Albert Einstein, 34000 Montpellier
Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris
Celler Escoda-Sanahuja Camà de l'illa Prenafeta 43415 Montblanc (Tarragone) Espagne
The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL
Sur la péniche Petit Bain 7, Port de la Gare 75013 Paris
Friche de la Belle de Mai 41 rue Jobin - 13003 Marseille
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Château de Brézé – 49260 Brézé
Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris
La Baronnie 14760 Bretteville-sur-Odon
A la maison de l'arbre, 9 rue François Debergue 93100 Montreuil/Bois
Le Grand Séminaire, 2 Faubourg St Jacques 07220 Viviers
Palais des congrès Marcel Dufriche, 117 rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Château de Brézé – 49260 Brézé
87, rue Marceau, 93100 Montreuil
Château de Brézé – 49260 Brézé
Domaine de l’orange bleue 14 chemin de la Pierre Bleue 34160 Castries
Restaurant Chez Jean 1 rue de la Tonnellerie 66000 Perpignan
Centre internationnal de Deauville 1, avenue Lucien Barrière, 14800 Deauville
Rue des Combattants, 13 4877 Olne Belgique