Domaine Jolly Ferriol

Domaine Jolly Ferriol - Languedoc-Roussillon Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Qualité France

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Jean-Luc Chossart     Isabelle Jolly

Mas Ferriol 66600 Espira de l'Agly

06 13 22 96 73 / 09 50 20 27 95

06 13 22 96 73 / 09 50 20 27 95

http://jollyferriol.fr

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Le vin tout naturellement

Au c½ur de la vallée de l’Agly, les deux vignerons vous accueillent toute l’année sur rdv pour vous faire découvrir leurs vins vinifiés 100% naturellement.
Leurs 25 hectares de terre dont 10 ha de vignes sont composés de sols marno-schisteux et argilo-caillouteux.
Leur exploitation est menée en agriculture biologique.
La vigne ne reçoit aucun désherbants, pesticides, engrais chimiques ni insecticides.
Les cépages sont variés : carignan, grenache noir, muscat, grenache gris, macabeu, cabernet sauvignon, syrah,
Les vendanges sont manuelles avec tri en vignes.
Le raisin utilise ses propres levures indigènes pour la fermentation. Le vin n’est ni filtré ni collé ni sulfité.
Cette démarche impose de petits rendements et une hygiène parfaite en remplaçant les procédés chimiques par des procédés physiques.
Leurs vins secs, doux ou pétillants se déclinent en rouge, blanc ou rosé … En vins de soif, vins de garde, vins hors d’âge ou rancio… en six types de vins :
Les vins de soif légers et fruités.
Cuvées : Néo, Va nu Pieds, Jolly Rouge, Jolly Rose,
Blablablanc
Les vins régionaux issus de vieilles vignes.
Cuvées : Chai Moi, Fait d’Hiver, on Passe au rouge,
Syrahre, Isadora
Les vins doux naturels produits avec des raisins très mûrs.
Cuvées : Or du Temps, Passe-Temps, Entre-Temps
Les pétillants aux arômes de pomme, d’agrumes, de cassis.
Cuvées : Pet’Nat blanc, Pet’Nat rosé
Le muscat sec au nez muscaté exubérant.
Cuvée : M .
Le rancio sec élevé en dame-jeanne puis en barriques.
Cuvée : Fil du Temps

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 20% Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 10 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 18/20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) Néant
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime entre 300 et 1000
Certification Oui Qualité France Cuvées sans ajout de SO² 21 = Toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 14-11-2016

Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 10 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 300 à 2000 Cols selon cuvées
Certification Oui Qualité France Cuvées sans ajout de SO² Toutes sauf Muscat de Rivesaltes 2006/2008

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 05-09-2014

Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 8 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) Néant
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime de 500 à 1500 Cols selon cuvées
Certification Oui Qualité France Cuvées sans ajout de SO² Toutes. Sauf Muscat de Rivesaltes mais nous n'en faisons plus. Nous le remplaçons par le Pet'Nat

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-06-2012

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Blablablanc Blanc 0 <10 Analyses
Chai Moi Rouge 0 <10 Analyses
Jacquerie Rouge 0 <10 Analyses
Pet'Nat Blanc 0 <10 Analyses
Va nu pieds Rouge 0 <10 Analyses
Bla Bla Blanc <10 Analyses
Chai Moi Rose <15 Analyses
Fait d'hiver Rouge <10 Analyses
Isadora Blanc <10 Analyses
Isadora Blanc <15 Analyses
Jolly Rouge Rouge <10 Analyses
Jolly rouge Rouge <10 Analyses
Jolly Rouge Rouge <10 Analyses
Jus Rustique Rouge <15 Analyses
M. Blanc <15 Analyses
Muscat Rivesalte Blanc 28 Analyses
Pet Nat Blanc <15 Analyses
Pet'Nat Muscat Blanc <10 Analyses
Pet'Nat Rosé Rose <10 Analyses
Syrahre Rouge <10 Analyses
Va nu pieds Rouge <10 Analyses

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gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 23 km


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