A la rencontre des vins naturels

Le domaine

J'ai 25 ans et depuis mars 2009,  j'exploite 2 hectares 16, en location, qui donneront normalement un Beaujolais Villages...Ma première récolte, en 2009, après quelques "incidents" de grêle était, à mon avis, très jolie mais quelque peu... "pas assez" .  Cela nous fait de très petits rendements !Eh oui, mais, comme disent mes parents Gilles et Catherine, "Dame Nature fait ce qu'elle veut et il faut faire avec... ou sans".

Les vignes

Coup de chance ... c'est tout clos, pas de voisin.Cépage gamay en gobelet sur un terrain granitique.Pas de désherbant, l'herbe est arrachée à la main.Pas de pesticide (respect de la Nature).Pas d'amendement (nouveau mot, anciennement engrais).Tout ceci afin de respecter ces vignes de plus de 50 ans et ainsi mettre en valeur les qualités du terroir.

La vinification

Vendange manuelle, raisins entiers en cuve béton quelques jours et... pressuragePressoir en bois et mise en cuve (en acier émaillé) !Une fois les fermentations terminées... arrive la mise en bouteille...Aucun intrant dans le Vin !Passage à l'agrément et.... Et bien non, c'est refusé à l'agrément, alors...Voilà ! Mon premier Vin est un Vin de France (nouvelle dénomination pour la récolte 2009 d'un Vin de Table de France)Pas trop déçu, vu le parcours de mes parents j'ai l'habitude.

Informations récuperées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude